帶上256G的腦袋來陜西學(xué)小吃，陜西小吃雖然多但是說實(shí)話如果是外省做生意還是要謹(jǐn)慎的去進(jìn)行篩選下，因?yàn)楸镜厝说目谖短攸c(diǎn)有些小吃還是蠻挑人的，比如甄糕至今都是外省少見的陜西小吃，制作工藝也比較繁瑣。所以要針對(duì)當(dāng)?shù)匦枰裁茨苓m合做什么再去挑選學(xué)習(xí)哪個(gè)陜西小吃技術(shù)。陜西小吃歷史比較悠久，基本都是老祖先一代代傳下來的技藝，制作工藝不想現(xiàn)代小吃比較簡(jiǎn)單，復(fù)雜的流程以及嚴(yán)苛的工藝，讓很多想學(xué)習(xí)陜西小吃技術(shù)的望而卻步。如果你依然想學(xué)請(qǐng)帶夠務(wù)必帶夠內(nèi)存。

作為吃貨的我對(duì)于陜西美食的感情尤為特別，所以畢業(yè)后也就選擇了自己創(chuàng)業(yè)，也就任性的選了自己喜歡的美食，找陜西小吃培訓(xùn)學(xué)校----西安趙家臘汁肉花費(fèi)了很大的精力，終還好找到了自己想要的陜西小吃技術(shù)，陜西臘汁肉夾饃、涼皮、丸子湯、一家20平米的小店、通過幾年的努力逐漸擴(kuò)大到50平米。一直在做自己喜歡的陜西小吃。能把陜西的小吃帶出來既能養(yǎng)家糊口又能做喜歡的事心里總是歡喜的。但是由于地理位置不同原因，自己深知陜西還有很多小吃卻不能走出家鄉(xiāng)的門。比如一直讓我牽絆的甄糕陜西小吃技術(shù)，是多么的好吃，卻很少被人知道。每每想起來哪些不被人知曉的陜西小吃技術(shù)時(shí)心里中心一陣悲傷。

西安趙家臘汁肉店覺得，很多廚師剛開店時(shí)，用的是自己的徒弟，當(dāng)了老板以后，對(duì)于徒弟還以師傅自居，薪金方面也像徒弟給師傅幫忙一樣，薄利。這樣的狀態(tài)在經(jīng)濟(jì)大潮下是無法生存的。開店之后，師傅就是老板，徒弟就是員工，員工是不可能無所求、無所怨地為老板服務(wù)的，作為一個(gè)老板，要放下師傅的架子，一定要有合理的薪金刺激、和光明的發(fā)展規(guī)劃方向來吸引員工。為調(diào)動(dòng)員工的積極性，可以實(shí)行關(guān)鍵崗位認(rèn)購股份的方法。60%的股份是老板的，剩余部分由關(guān)鍵崗的員工來認(rèn)購。除了基本工資，還有年底分紅，這樣有共同利益綁在一起，大家就都會(huì)視餐廳利益為自己利益了，而各崗位的能量與創(chuàng)造力都會(huì)發(fā)揮好。