龍蝦、蟹、、三文魚(yú)等海產(chǎn)品冷凍冷藏。航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。國(guó)際冰淇淋哈根達(dá)斯使用干冰來(lái)冷藏保存的。的外賣冰激凌都是用干冰冷藏運(yùn)輸快遞的。生物實(shí)驗(yàn)室細(xì)胞標(biāo)本用干冰冷藏運(yùn)送，比用液氮罐冷藏運(yùn)送更容易操作，更安全、方便。食用級(jí)干冰銷售干冰在舞臺(tái)上可用來(lái)制造煙霧效果，在餐飲***所制造如夢(mèng)如煙的浪漫情調(diào)。干冰的主要應(yīng)用范圍影視劇、舞臺(tái)演藝中，利用干冰煙霧營(yíng)造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是，呈現(xiàn)越來(lái)越多趨勢(shì)。

干冰是什么？ 二氧化碳固態(tài)物俗稱干冰，它具有一7 8．5攝氏度的低溫，蓄冷是水冰的1．5倍以上。吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w，無(wú)任何殘留，無(wú)毒性，無(wú)異味。有滅菌作用。

干冰與水冰的區(qū)別： 水冰是水的固態(tài)物，結(jié)冰溫度為0。C，吸熱融化后變成水，有大量殘留，在做冷藏時(shí)會(huì)污染被冷卻物。 妨干冰的典型。

深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年，是專業(yè)致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設(shè)備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行。

干冰：沸點(diǎn)-56.6℃、熔點(diǎn)-78.5℃在正常運(yùn)輸過(guò)程過(guò)程，干冰吸熱升華，主要用于-20℃~-80℃的產(chǎn)品需求。冷凍運(yùn)輸范疇，常用于有-20℃~-80℃需求的血漿等特殊藥品；冷凍肉普通在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味可以，確保冷凍肉的口感等要素，也會(huì)用到干冰運(yùn)輸。

干冰在冷藏運(yùn)送范疇的使用規(guī)模

a 低溫冷凍醫(yī)liao用途以及血漿等特殊藥品的低溫運(yùn)送。

b 電子低溫資料，精密元器件的長(zhǎng)短途運(yùn)送。

c 食品的保鮮運(yùn)送如牛羊肉等。

購(gòu)買調(diào)酒干冰如何使用？

  雞尾酒在國(guó)內(nèi)很受講究生活品位的人士歡迎，成了調(diào)劑、舒緩現(xiàn)代人壓力的良藥，因此干冰在許多酒吧里都流行，購(gòu)買干冰用它制作的雞尾酒甚至了酒吧文化的潮流。然而調(diào)酒干冰怎么使用很有學(xué)問(wèn)的，作為一名調(diào)酒師，應(yīng)該熟練的掌握干冰在雞尾酒中的用法和技巧。

　　一杯好的酒吧干冰，不僅要靠酒吧調(diào)酒師調(diào)制出誘人的味道，還要依賴外表修飾。原本講究生活藝術(shù)，雅俗共賞的雞尾酒用上干冰會(huì)冒煙，增加了情調(diào)，喝起來(lái)更涼爽。

　　如果使用食用顆粒干冰效果會(huì)更好，購(gòu)買干冰時(shí)，要仔細(xì)辨別所購(gòu)產(chǎn)品是否為專用的調(diào)酒食用干冰顆粒。你也可以將水冰和干冰混合使用?？刂聘杀挠昧?，選擇合適的形狀，就能有不同的煙霧效果。無(wú)論是將其與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進(jìn)飲品內(nèi)，它都可以有很多花樣。

　　冰塊這些都是用點(diǎn)綴，都會(huì)成為餐桌上一件引人注目的裝飾品?？梢允峭暾模部梢杂们鍧嵉拿戆∷鼈?，用小錘或圓棒把它們打碎，更可把它們攪碎。你可以不斷把它們捶碎，直至你滿意為止，有些機(jī)器是專門用來(lái)碎冰的，但你不一定需要有。

　　可用水冰夾操作使用干冰，不過(guò)都要小心謹(jǐn)慎，注意安全，請(qǐng)務(wù)必小心，不可讓客人誤食干冰，那樣會(huì)凍壞身體。往雞尾酒中加干冰時(shí)，需要配帶厚實(shí)的防凍手套操作，不可直接用手拿取，因?yàn)楦杀臏囟群艿?，極易把手凍壞。

　　食用干冰可加入葡萄酒、雞尾酒、果汁等飲品中飲用，產(chǎn)生白霧，國(guó)內(nèi)部分大型賓館、茶樓已將食品干冰顆粒加入飲品中食用，做為一種時(shí)尚推向市場(chǎng)，受到眾多消費(fèi)者好評(píng)。