檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣?？捎糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保1健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。陽離子鈣具有壯1骨、健牙、消1炎、鎮(zhèn)痛1、維持神1經(jīng)與肌肉的正常興奮性、有治過1敏性疾病的功效。缺鈣易導(dǎo)致少年兒童厭食、偏食；不易入睡、易驚醒、易感冒；頭發(fā)稀疏；智力發(fā)育遲緩；學(xué)步晚、出牙晚或出牙不整齊；陣發(fā)性腹1痛腹瀉；X或O型腿；雞1胸。

?檸檬酸鈣的作用和功效營養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠

      眾所周知，鈣對于人體的幫助相當(dāng)大，對于骨骼與牙齒健康神經(jīng)傳輸方面扮演很重要的角色。檸檬酸在此時則是能夠進(jìn)行脂肪分解，維持酸堿平衡的食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，兩者相結(jié)合能夠帶來的好處就相當(dāng)大了，能夠加速脂肪的分解，消除人體的疲憊感，讓你不用擔(dān)心一直死氣沉沉。與此同時，檸檬酸鈣具有抗1凝血的好處，預(yù)防心腦血管疾病。由此可見，檸檬酸鈣屬于真正食品級別的鈣強(qiáng)化劑，吸收效果顯而易見，對于缺鈣的人來說它是補(bǔ)鈣的利器，不用擔(dān)心吸收不夠好，也不用擔(dān)心補(bǔ)鈣之后效果不夠明顯。

      CNl 01348431A中公開了一種制取檸檬酸鈣的方法。該方法包括先由氯化鈣和碳酸氫銨反應(yīng)制得高純度碳酸鈣，再將制得的高純度碳酸鈣與食用檸檬酸反應(yīng)制取檸檬酸鈣，并在制取的檸檬酸鈣中加入稀醋酸1溶液控制鉛的含量，得到高純度的檸檬酸鈣。該方法中使用的食用檸檬酸需要預(yù)先進(jìn)行提純，從檸檬酸發(fā)酵液到高純度食用檸檬酸的提純方法包括檸檬酸鈣鹽提取法，該方法需要進(jìn)行過濾、中和、硫酸酸解、脫色、離交、濃縮結(jié)晶等步驟，在提純的過程中需要消耗硫酸等輔料。