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異丁醇用作有機(jī)合成的原料。用作分析試劑、色譜分析試劑、溶劑及萃取劑。異丁醇是一種有機(jī)合成原料,在上主要用于合成二嗪磷的中間體異。萃取溶劑。GB 2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料,編碼:S0005;FEMA號:2179。有機(jī)合成原料。
乙醇與互為同分異構(gòu)體。 乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等,在化工、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏性大,也不及相近相對分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。 20℃下,乙醇的折射率為1.3611。 溶解性能與水以任意比互溶;可混溶于醚、甘油等多數(shù)有機(jī)的溶劑。
乙醇弱酸性(嚴(yán)格說不具酸性,不能使酸堿指示劑變色,也不能與堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)),因含有極性的氧氫鍵,故電離時會生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子。乙醇的pKa=15.9(20℃),與水相近。乙醇的酸性很弱,但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進(jìn)行。