甲殼類動物外殼的結構材料就是甲殼素，它既有生理作用，又能保護機體防止外來機械性沖擊；同時，還具有吸收高能輻射的性能。在真菌的細胞壁中，甲殼素與其他多糖相連，在動物體內(nèi)，則是與蛋白質結合成蛋白聚糖。蝦、蟹殼中的甲殼素與蛋白質是共價結合，是以蛋白聚糖的形式存在的，同時伴生著碳酸鈣。甲殼素在蟹殼中呈纖維狀互相交錯或無規(guī)的網(wǎng)狀結構，并平行于殼面分層生長，蛋白質以甲殼素為骨架，沿甲殼素層以片狀生長；無機鹽呈蜂窩狀多孔的結晶結構，充填在甲殼素與蛋白質組成的層與層之間的空隙中。甲殼素與蛋白質之間共價結合以蛋白聚糖的形式存在，1955年Hackman證明甲殼素和N-乙酰氨基葡萄糖（甲殼素的殘?zhí)腔┠芘cα——氨基酸、肽和角蛋白反應，得到穩(wěn)定的共價結合物，但這種結合物在某種pH條件下會分解

   甲殼素纖維還能誘導細菌產(chǎn)生甲殼酶，不僅能促使細胞壁分解而抑制細菌的孳生。而且能促進細胞新成代謝，活化細胞起到細化皮膚，促進傷口愈合的功效，更因甲殼素與溶菌酶相互反應產(chǎn)生的葡萄糖胺。

　甲殼素中的甲殼胺又是良好的保濕因子，對肌膚有保養(yǎng)功能，用它織成的毛巾是融抑菌、防臭、養(yǎng)顏護膚于一體的高能保健毛巾。由于甲殼素纖維具有吸濕、防潮和防霉等功能,在家紡產(chǎn)品中同樣得到了較好的應用,目前已成功開發(fā)出甲殼素床墊、枕頭和保暖被等床上用品 。

甲殼素纖維和大豆蛋白纖維混紡專用道夫金屬針布，適用于中速的梳棉機。該針布包括基部及平均分布在基部上面的針齒，其特征是針齒采用了較大的針齒下前角和針齒前角及較大的針齒密度，這在保證對纖維的分梳條件下有利于降低對粘膠基甲殼素纖維和大豆蛋白纖維的損傷和梳斷，能使纖維及時轉移，保證棉網(wǎng)清晰，無纖維纏繞現(xiàn)象，使紡紗產(chǎn)質量能達到優(yōu)良的水平。利用粘膠基甲殼素纖維與棉纖維混紡,開發(fā)生產(chǎn)了抑菌針織紗,針對纖維的性能特點,以棉/甲殼素纖維為例,探討了紡紗工藝和關鍵技術,指出生產(chǎn)過程中的注意事項.