油霧收集器靜電式原理通過高壓放電使氣體中微小顆粒帶電荷，通過電場被吸附到電極板表面，變換一種方式更易于理解：如利用磁鐵的表面吸附一定距離的鐵粉（高壓放電后氣體中微小顆粒猶如鐵粉，磁鐵則是起吸附作用的電極板，需要定期清理清洗吸附板污濁物，否則失去功效），靜電類早期在火力發(fā)電處理及目前餐飲行業(yè)運用較多，尾氣通過煙囪室外排放，很少室內直接使用，其優(yōu)點微小粒子吸附效果好，但衰減嚴重，很多排氣口積油現(xiàn)象明顯，整體收集效率并不高。目前國內相關立法仍不完善，少有生產廠家明確告知用戶其尾部臭氧濃度真實數據以及對人體會產生什么樣的危害。

油霧收集凈化器的制造原理主要是有幾種方法：慣性分別法、靜電堆積方法、洗濯吸收方法、過濾法、催化劑凈化法等。而在消費行業(yè)中應用比較普遍的是機械式、靜電式和過濾式這三種方式，機械式油霧收集器，除油霧方法就是經過排風機將油霧吸入到集油器，在葉片向心力的作用下，將油粒拋向集油器側壁構成油液后中止搜集，機械式的另外一種方式就是采用防護罩，但是效率低，安裝和維護費用較高，不便于正常操作時的工作。靜電油霧收集器，則是應用引風管道將油霧吸入到搜集管中，經過靜電場的作用使帶電油霧顆粒吸附到極板上構成油滴，流入搜集器，在某些環(huán)境中可以對回收物中止處置后循環(huán)運用。假設將油霧排向室外，不只會損壞環(huán)境（影響企業(yè)的社會形象，還又可能被環(huán)保部門處置），并且有可能制造火災風險，導致工業(yè)的意外丟掉。

機械式油霧收集器與靜電式油霧收集區(qū)別

一、機械式：將含油煙霧的空氣吸入油霧收集器中，經離心旋轉加過濾棉過濾掉空氣中的顆粒物達到氣體的凈化。主要優(yōu)點：1、結構簡單，前期費用低；2、維護周期較長，后期需要更換濾芯。

二．靜電式：通過電暈放電使油煙霧微粒帶電，帶電微粒通過由高壓板組成的靜電收集器時，被吸附到金屬板上并集中回收再用，凈化空氣排出。主要優(yōu)點：1、適用于重油霧污染的車間。2、前期費用較高。3、維護方便，無耗材。