大型炒貨機的優(yōu)點：用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，，安全，衛(wèi)生，板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟效益。滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。

在使用炒貨機進行瓜子堅果之類的炒貨烘炒時候不太容易掌握溫度，有時候容易引起里面的內(nèi)部溫度過高而損害機器與原材料，那么我們在夏天應(yīng)該避免炒貨機械設(shè)備使用中溫度過高的問題溫度過高的原因有

　　1、炒貨機械設(shè)備使用不對，沒有按照正確的操作步驟。

　　2、滾筒炒貨機設(shè)備太小，炒貨添加過多，導(dǎo)致溫度過高。

　　3、炒貨機設(shè)備出現(xiàn)了故障。

　　4、炒貨在機器里面吸不走導(dǎo)致溫度拍不出去。