發(fā)酵罐的傳動(dòng)、尾氣回收裝置：

1.傳動(dòng)

（1）攪拌轉(zhuǎn)速

為適應(yīng)發(fā)酵工藝節(jié)能需要，電機(jī)采用變頻器調(diào)速。發(fā)酵罐轉(zhuǎn)速由傳統(tǒng)的固定變?yōu)榭烧{(diào)，可節(jié)約用電20％—25％。

（2）軸承

為消除軸磨損，采用不亂器代替中間軸承和底軸承，可以減少制造和維修用度。

2.尾氣回收裝置

大種量，大風(fēng)量，風(fēng)量在1：0.3左右時(shí)，在混合器及攪拌的作用下，發(fā)酵液乳化，氣含率增大的液位升高，產(chǎn)生泡沫多，使發(fā)酵液產(chǎn)生霧沫夾帶隨排氣帶出，造成尾氣逃料，污染環(huán)境影響發(fā)酵。尾氣采用效高旋擊分離器代替?zhèn)鹘y(tǒng)的旋風(fēng)分離器回收料液回流至發(fā)酵罐,使發(fā)酵放罐體積進(jìn)步6％—15％，發(fā)酵消泡劑用量減少1／3左右，有利于提取得率進(jìn)步。小型釀酒設(shè)備價(jià)格優(yōu)

    不銹鋼發(fā)酵罐使用時(shí)環(huán)境的控制：

    在不需要送風(fēng)降溫的季節(jié)，可以強(qiáng)制排風(fēng)，因此在臨近不銹鋼發(fā)酵罐區(qū)的外墻上方，應(yīng)安裝排風(fēng)扇。排風(fēng)扇的數(shù)量，視發(fā)酵罐臺(tái)數(shù)和發(fā)酵罐區(qū)的空間大小而定，一般要求每30m3安裝1臺(tái)。

    不銹鋼發(fā)酵罐工作區(qū)要保證足夠的亮度，特別是投料口、取樣口、經(jīng)常開關(guān)的閥門和電源開關(guān)、儀表面板等，不能背光,以防誤操作。小型釀酒設(shè)備價(jià)格優(yōu)

    起初，我國(guó)發(fā)酵罐制造行業(yè)發(fā)展緩慢，不過隨著酸奶發(fā)酵乳制品等行業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)酸奶發(fā)酵罐行業(yè)開始進(jìn)入高速發(fā)展期，并且產(chǎn)品在自動(dòng)化水平、連續(xù)化發(fā)酵、產(chǎn)能、無菌發(fā)酵以及發(fā)酵質(zhì)量等方面實(shí)現(xiàn)了明顯的進(jìn)步。如今在酸奶等發(fā)酵乳制品廣闊的市場(chǎng)需求前景下，發(fā)酵罐的市場(chǎng)需求或?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)張，酸奶發(fā)酵罐行業(yè)迎來良好的機(jī)遇。

    所謂酸奶發(fā)酵罐，主要用于酸奶等發(fā)酵乳制品發(fā)酵的設(shè)備，其發(fā)酵能夠處于一個(gè)無菌、無污染的狀態(tài)。而且采用了無菌系統(tǒng)，可以有效地避免和防止空氣中微生物污染酸奶等發(fā)酵乳制品，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和確保產(chǎn)品的純正。另外，同其它發(fā)酵罐大體一樣，罐體上帶有無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)，有力地保障酸奶等發(fā)酵乳制品發(fā)酵質(zhì)量。

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移動(dòng)式發(fā)酵罐和固定式發(fā)酵罐很大的區(qū)別是什么？

    食用菌液體菌落發(fā)酵罐在結(jié)構(gòu)上有很多種，幾乎每個(gè)廠家的發(fā)酵罐都有一定的區(qū)別，但是可以把食用菌液體菌落發(fā)酵罐分為兩種：移動(dòng)式發(fā)酵罐和固定式發(fā)酵罐。

　　移動(dòng)式發(fā)酵罐：

　　可以移動(dòng)的發(fā)酵罐，發(fā)酵罐整體在滅菌鍋內(nèi)滅菌，滅菌后冷卻、接種后，推入發(fā)酵罐培養(yǎng)室。

　　固定式發(fā)酵罐：

　　固定在發(fā)酵罐培養(yǎng)室，滅菌、冷卻、接種都是在發(fā)酵罐培養(yǎng)室完成的。小型釀酒設(shè)備價(jià)格優(yōu)