材料：面粉、酵母、溫水、肉餡、蔥花、黑芝麻、食用油做法：1、酵母用溫水融化后與面粉和成面團(tuán)，放置盤中發(fā)酵；2、剁好的肉餡按照自己的口味調(diào)好備用；3、面團(tuán)發(fā)酵至蜂窩狀，取出放在面板上揉至光滑，揉成長條，切成大小一致的面劑子備用；4、取一個面劑子，撒上干粉，用搟面杖搟成圓形，放上肉餡，包成包子備用；5、平底鍋刷一層油，把包子放進(jìn)去，煎一兩分鐘左右，煎至包子底部金黃色，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煎煮；

16、生煎包收口朝下17、熱鍋冷油，將包好的生煎包均勻碼入不粘鍋內(nèi)，先大火煎至底部呈金黃色18、再加入沒到包子一半的面粉水[3]，加蓋大火煎8分鐘左右19、開蓋，撒上適量黑芝麻、繼續(xù)中火煎5分鐘。關(guān)火，加蓋燜2分鐘即可出鍋20、生煎包完成，汁水鮮香飽滿，咬一口就爆汁~肉餡與皮凍按7：3的比例加入，需要湯汁稍多一些的話可以是6：4[2]攪拌面粉時(shí)倒入的溫水水溫在35度左右[3]生粉或者面粉適量，加水稀釋得到面粉水

9、開小火煎兩三分鐘，把生煎包的底部煎至金黃色，然后取一碗水，加入一小撮面粉，攪拌均勻成面粉水，倒進(jìn)鍋中，水位線在生煎包的腰部即可。10、蓋好鍋蓋，小火煎七八分鐘，關(guān)火前撒上黑芝麻和香蔥末即可（我省略了香蔥，因?yàn)闆]有了，建議大家不要省略）。這個鍋?zhàn)游液芟矚g，不僅顏值高，還輕便，不粘涂層質(zhì)量很好，不管是炒還是煎都不粘，洗鍋時(shí)用清水一涮即可，不用下手，推薦給大家。

豬肉末1.5斤溫水200毫升料酒1湯匙白胡椒粉1茶匙姜粉或者姜末1茶匙生抽2湯匙白糖2茶匙雞湯1小碗芝麻油2湯匙鹽適量小蔥5根黑芝麻適量生煎包的做法步驟1【發(fā)面】將酵母粉倒入37-40攝氏度溫水中，靜置5分鐘，待表面起泡沫后，緩緩倒入面粉中，一邊到一邊攪拌，直到面粉成為絮狀；將面團(tuán)攏到一起，揉至光滑有彈性，蓋上保鮮膜醒發(fā)1.5小時(shí)左右（請參考視頻演示）