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生產(chǎn)加工訂制是種類生產(chǎn)流水線可用行業(yè)牧畜、養(yǎng)殖行業(yè)可用另一半羊品牌:特恩特型號規(guī)格:JSD-45開關(guān)電源工作電壓:220(V)輸出功率:1.5(w)專業(yè)能力:10KG(kg/min)產(chǎn)品類別全新升級外觀規(guī)格:5600*4500*2300(mm)凈重:100KG(Kg)產(chǎn)品型號:5600*1200*1000該設(shè)備根據(jù)滾桶正反面旋轉(zhuǎn),小轎車上下左右健身運(yùn)動,進(jìn)行羊踢皮球、卸皮工藝流程,具備實(shí)際操作便捷,勞動效率小、自動化技術(shù)程序流程高等學(xué)校特性關(guān)鍵性能參數(shù):額定電流380VAC操縱工作電壓:24VDC電機(jī)額定功率:1.5KW; 3KW液壓缸行程安排:110mm;電機(jī)轉(zhuǎn)速比:40r/min;分割好的部位肉真空包裝后,放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(-30℃)結(jié)凍或到成品冷卻間(0-4℃)保鮮。壓力:0.6MPa;
羊宰殺后的加工工藝
羊宰后的加工工藝包含體切分、儲藏和冷藏。
消毒工作中
體切分對實(shí)際操作工作人員的衛(wèi)生要求更為嚴(yán)苛,進(jìn)到車間前先要開展洗手消毒程序流程。
先用清水清洗雙手,然后用洗手消毒液將雙手表層的污漬洗干凈,再用清水沖一遍,隨后再將雙手滲入消毒池,干掉殘留的細(xì)jun,門把完全清洗整潔,并且用烘干設(shè)備烘干。
洗手消毒程序流程完畢后,也要進(jìn)到不銹鋼風(fēng)淋室開展全身上下消毒。適用的范圍及工作條件1)、周圍環(huán)境溫度:-10℃~ 40℃2)、額定控制電壓值380V±15%范圍內(nèi)能可靠工作。轉(zhuǎn)動一圈,使全身每個位置都能完全消毒。消毒時間為一分鐘。待消毒工作中完畢后才能夠進(jìn)到實(shí)際操作車間。
具體分割方法是:
方切羊排:從羊頸梗部到第四根肋骨切下,再從正中間劃開,除掉胸部,剩下的前座就是方切羊排。
七肋羊排:從第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨,接著再從正中間劃開,除掉胸部,剩下羊排就是七肋羊排。
肥羊寸排:從胸部十厘米處切成一寸寬的小排。平衡預(yù)撥、紅臟、頭、蹄輸送線開業(yè)完全采用不銹鋼304制作,也可以熱鍍鋅。
腰脊排:從第五肋巴骨至后面處割下來,除掉胸腹部,剩下正中間的腰脊排,接著將它切成1厘米厚的片。
生產(chǎn)流程:
活羊進(jìn)待宰圈→停食飲用水休養(yǎng)12-二十四小時→綁住羊的一只后腳提高→→瀝血(瀝血時間:五分鐘)→去羊頭→后腳預(yù)剝→去后肢→前腿和預(yù)剝→脫肩→踢皮球→去前腿,綿羊皮入皮張暫存間,羊頭、前后肢進(jìn)頭蹄生產(chǎn)加工間→封肛→開胸→取白內(nèi)臟(白內(nèi)臟放到同歩衛(wèi)檢線的拖盤內(nèi)待檢測),達(dá)標(biāo)的白內(nèi)臟進(jìn)到白內(nèi)臟生產(chǎn)加工間內(nèi)解決,胃容物根據(jù)風(fēng)送系統(tǒng)傳至生產(chǎn)車間外約50米處的廢料暫存間