益生元

益生元本身對系統(tǒng)無任何作用。但是通過改變腸菌落從而可能影響系統(tǒng)。該刺激可以是有益的或是無益的，有益作用是指系統(tǒng)被來抵抗致病菌。無益作用是說由于刺激可能引起的過敏反應(yīng)。

關(guān)于腸菌落對系統(tǒng)的作用方面的研究已經(jīng)很多，但至今還沒有已知的對系統(tǒng)有益的益生元物質(zhì)。

食用益生元低聚糖也可以通過促進雙歧增殖而有效降低細(xì)菌產(chǎn)生的p葡萄糖醛酸酶、偶氮還原酶、硝基還原酶等可催化前致癌原成為致癌物的酶活性。低聚糖也能同一定的、病毒和細(xì)菌表面結(jié)合而作為～種佐劑，可減緩對抗原的吸收，增強抗原的效價和人體體液。

益生元概念

益生元的概念由國際“益生元”--格倫·吉布索于1995年提出，系指一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進體內(nèi)有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質(zhì)。 成功的益生元應(yīng)是在通過上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。的是它只能刺激有益菌群的生長，而不刺激有潛在致病性或活性的有害細(xì)菌。基本的益生元為碳水化合物，但從定義上來講并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上，任何可以減少有害，而有益于促進健康的或活動的都可以叫做益生元。 [2] 由于益生元不能被人體分解、吸收和利用，通過消化道到達結(jié)腸后，有的能被結(jié)腸群分解和利用，而促進結(jié)腸菌群的生長，在改善腸道微生態(tài)、 促進脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與礦物類代謝方面具有重要意義，所以愈來愈廣泛地被應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域中。 [3] 目前，常用的益生元有低聚糖類，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等，有些微藻類也可作為益生元，如螺旋藻、節(jié)旋藻等，此外多糖（如云芝多糖, 胡蘿含氮多糖）、蛋白質(zhì)水解物（如酪蛋白的水解物, α-乳清蛋白, 乳鐵蛋白等）以及天然植物中的蔬菜、中草藥、植物等也能作為益生元使用。

益生元可平衡腸內(nèi)微生態(tài)

益生元可以幫助腸在經(jīng)過，腹瀉，壓力或其它(非類)的干擾后恢復(fù)腸內(nèi)細(xì)菌平衡。通過對某特定菌群的選擇性的刺激而使平衡恢復(fù)?？赡馨l(fā)生在很多種不同菌群上。這種刺激可以是直接的(被選擇的細(xì)菌在益生元上生長)或是間接的(一些細(xì)菌釋放對其它細(xì)菌生長有益的物質(zhì))通過促進腸道產(chǎn)生的短鏈脂肪酸，從而促進鈣、鎂、鋅的吸收，并且在高磷、鈣的飲食下，抑制心臟和的鈣化。

這種情況下，選擇性刺激和新陳代謝的改變都起到作用。