脆筒，脆很重要。

      脆筒冰淇淋同其他盒裝冰激凌或棒狀雪糕相比，當(dāng)中為吸引人的部分就是脆筒，或者說有一部分消費者在購買脆筒冰淇淋時是為了品嘗脆筒冰淇淋的脆筒。有的脆筒脆皮程度脆到讓你一聽到聲音就有吃的欲望。將冷凍后的冰激凌放置在提前準備好的脆筒中，奇異果酸奶脆筒冰激凌就做好了。而對于脆筒來說，“脆”是檢驗脆筒口感的標準，也是影響消費者對某個品牌的脆筒冰淇淋整體評價的重要依據(jù)。

      邯鄲億康食品有限公司在市場激烈競爭形勢下公司一直堅持無證原料堅決不用，不合格產(chǎn)品堅決不出廠，從源頭上嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，由于產(chǎn)品質(zhì)量過硬贏得廣大客戶及社會的信任和肯定。億康食品把“誠實守信，用戶滿意”作為企業(yè)理念。產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷不自然，就有可能是添加過量色素所致，請不要購買和食用。近年來市場份額不斷擴大，訂單逐年增長，企業(yè)迅速發(fā)展，本公司已在全國建立八家分廠，使產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，并與國內(nèi)多家品牌企業(yè)建立長期合作關(guān)系，本公司擁有多年豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，有雄厚的技術(shù)和先進的生產(chǎn)設(shè)備，所以我們有實力讓您更滿意。

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值得收藏的冰淇淋大脆筒制作法

首先需要準備好材料：

低筋面粉500克、雞蛋3個、白糖3勺、植物油等準備好；

做法如下：

1、先把雞蛋打散，加入白糖，植物油用攪拌器再把這些攪拌開，大約攪拌打散2分鐘。

2、加入低筋面粉，混合知道沒有面粉顆粒狀為止。

3、加熱烤盤，待溫度可以后，在烤盤上均勻的涂抹一層植物油，溫度升高后，用湯勺均勻的把面糊倒在烤盤上，形成圓薄餅，但是一定要薄哦，太厚就是餅了。

4、大概五分鐘就能上色，把溫度調(diào)小，趁熱及時翻轉(zhuǎn)（雙面加熱的除外）。在等五分鐘

5、后要說的是一定要注意火候，太軟不能成卷，太硬卷起來就碎了。

成型后，先去除薄餅的不規(guī)則邊角，然后及時卷成筒狀。這樣冰淇淋大脆筒就制作完成了。

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挑選脆皮冰激凌時應(yīng)注意什么

消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產(chǎn)廠家；開啟攪拌機將所有食材徹底混合，然后裝入容器中封好，放進冰箱冷凍，每隔一個小時拿出來攪拌一次，來回3-4次即可。冰淇淋是否完好地儲放在—１８℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預(yù)計食用的日期之內(nèi)等；后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也變差。

另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經(jīng)銷商處或到達消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花。

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