保鮮冷庫運行時的注意事項

1、冷庫系統(tǒng)的電路應當及時檢查，看看其有沒有老化絕緣，線路過熱，線頭破損以及線頭松動等異?，F(xiàn)象。

2、定期檢查冷庫系統(tǒng)制冷劑的泄漏現(xiàn)象，觀察制冷劑的裝備是否密封嚴實。

3、冷凝器翅片上面的灰塵和污物，應當及時的進行清理，避免出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。

4、在使用冷庫的時候，注意各項設備不要頻繁啟動，每次啟動的時間應該間隔五分鐘左右。

5、如若在使用的過程當中發(fā)現(xiàn)了異常情況，應當立即切斷漏電保護器，讓機器停止運轉(zhuǎn)。

   冷庫排除異味的方法

1.臭氧法 臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。

2.甲醛法 將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福er馬林溶液）進行消毒和排除異味。

3. 食醋法 裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

   影響冷庫工程建造價格的因素

1.冷庫的大小

在咨詢冷庫工程造價的時候，首先得知道你的冷庫要做多大，長度、寬度、高度各是多少米，只有了解了這些信息才能往下一步進行計算。毫無疑問，冷庫工程越大，造價當然越高。

2.冷庫的用途

你建冷庫是準備用來儲藏什么物品的，這一點也很重要。因為它決定你的冷庫類型及制冷溫度，例如果蔬保鮮庫的溫度一般在0~10℃左右，凍肉類食品溫度一般在0~-18℃左右。制冷溫度需求不一樣，所采用的制冷設備也不一樣，價格上肯定是有差別的。

冷庫的維修保養(yǎng)

一、冷庫設備工作運轉(zhuǎn)管理，制冷系統(tǒng)正常工作后要注意以下幾點：

（1）是試聽制冷設備在工作運轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音；（2）是觸感吸排氣系統(tǒng)冷熱是否分明，冷凝器冷卻工作效果是否正常。（3）是看冷庫庫內(nèi)的溫度是否有變化或是否下降；

二、物品在冷庫內(nèi)的堆放要求，用來冷藏保鮮的水果、蔬菜在質(zhì)量一定要選擇較好的、在合適的成熟度時采摘，挑選出有裂傷或損傷的及有病害的，并盡量進行預 冷和沖洗。冷藏的果蔬一定要進行合理的包裝，并在冷庫庫內(nèi)整齊堆放，貨物與墻和頂之間一定要留有一定的空間，底部zui好用架空的墊板墊起，以方便冷氣均勻擴 散。每天的出入庫數(shù)量宜控制在總庫容的20%以內(nèi)，以避免冷庫內(nèi)庫溫過大浮動。