影響廚房工作人員工作環(huán)境，并對(duì)周邊環(huán)境造成危害!　　廚房設(shè)備油煙凈化器在失去作用后，非常容易使餐廳廚房中的廚房排煙不被排出，造成油在餐廳廚房中的沉積，不利餐廳廚房的清潔，并且對(duì)廚房工作人員身體有害，因此會(huì)對(duì)餐廳廚房相關(guān)工作人員造成很大的危害。另外，還對(duì)周邊環(huán)境也造成了危害。

因此，餐飲油煙需要按時(shí)對(duì)油煙凈化器進(jìn)行清洗和維護(hù)的。我還希望大家都能了解更多有關(guān)油煙凈化器清洗的知識(shí)和清洗的重要性，希望能夠可以幫的上大家。

餐飲行業(yè)對(duì)衛(wèi)生環(huán)境要求是比較高的，如果不及時(shí)的對(duì)廚房設(shè)備油煙凈化器進(jìn)行清洗和保養(yǎng)，長時(shí)間下去，會(huì)造成污垢堆積，影響食物質(zhì)量和人的身體健康情況，長時(shí)間下去會(huì)受到相關(guān)監(jiān)督部門的處罰，影響正常的運(yùn)行。

廚房設(shè)備廠家告訴您怎么選擇電磁爐

       　　電磁爐是現(xiàn)在很多家庭、酒店、食堂等地方常用的設(shè)備，它主要是用電進(jìn)行工作，所以對(duì)該產(chǎn)品的質(zhì)量要求特別高，普通的產(chǎn)品不適合用在廚房內(nèi)，很容易出現(xiàn)事故，所以我們?cè)谶x擇電磁爐的時(shí)候應(yīng)選擇質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，接下來廚房設(shè)備廠家將為大家詳細(xì)的總結(jié)一下選擇電磁爐的五大要素。

　　要素1:功率。

　　目前市面上投放的電磁爐設(shè)備高功率一般為800~1800W，分幾個(gè)檔次。功率越強(qiáng)，加熱速度越快，但功耗越大，價(jià)格越高，所以購買要看人數(shù)和使用情況。一般少于2人的家庭選擇1000w，2-4人的家庭選擇1300w，4-6人的家庭選擇1600W，6人以上的家庭選擇1800W電磁爐。功率恒定嗎?另外，購買電磁爐設(shè)備時(shí)，也要明確電源。一般電磁爐使用不同鍋時(shí)大額定功率為30-50%，而有些電磁爐使用不同鍋時(shí)額定功率不變。

　　要素2:保護(hù)功能。

　　確認(rèn)廚房設(shè)備電磁爐自動(dòng)檢測功能工作正常。這個(gè)功能是電磁爐設(shè)備的自動(dòng)保護(hù)功能，對(duì)于電磁爐來說非常重要。買的時(shí)候注意量。方法是：取下使用中的電磁爐，或?qū)㈣F勺等未加熱的物體放在爐面上，觀察該功能是否能按照本手冊(cè)的測試時(shí)間要求報(bào)警或自動(dòng)切斷電源。

　　要素3:功能選擇。

　　購買適合家用的電磁爐，在功能選擇上要注意以下幾點(diǎn)：是自動(dòng)的嗎?有沒有方便可調(diào)的時(shí)間控制功能?一款設(shè)計(jì)精良的電磁爐設(shè)備，能夠整合當(dāng)前家庭的實(shí)際使用，具有一定的人性化智能自動(dòng)化功能。省時(shí)省力幫你做家務(wù)，不用特別監(jiān)督。

[通風(fēng)管道]通風(fēng)管道由那些組成的

1、通風(fēng)管道。在通風(fēng)系統(tǒng)中，依靠通風(fēng)管來送入或抽出空氣。通風(fēng)管的截面有圓形和矩形。通風(fēng)管除直管外，由彎頭、來回彎、變徑彎，三通、四通等管件按工程實(shí)際需要組合而成。

2、各類風(fēng)口。為了向室內(nèi)送入或室內(nèi)排出空氣，在通風(fēng)管上設(shè)置的各種型式的送風(fēng)口或吸風(fēng)口，以調(diào)節(jié)送入或吸出的空氣量。風(fēng)口的類型很多，常用的類型是裝有網(wǎng)狀和條形格柵的矩形風(fēng)口，設(shè)有聯(lián)動(dòng)調(diào)節(jié)裝置，其他的類型沒有聯(lián)動(dòng)調(diào)節(jié)裝置。風(fēng)口分為單層、雙層、三層及不同形式的散流器。

3、閥門。安裝于風(fēng)管上的用以調(diào)節(jié)風(fēng)量和關(guān)閉個(gè)別支管的通風(fēng)部件。通風(fēng)與空調(diào)工程常用的閥門有插板閥、蝶閥、多葉調(diào)節(jié)閥、圓開瓣式啟動(dòng)閥、空氣處理室中旁通閥、防火閥和止回閥等，

4、消聲器。防止噪聲傳入室內(nèi)所采用的裝置。在空調(diào)工程中采用的有阻性捎聲器、抗性捎聲順、共振性消聲器和寬頻帶復(fù)合式消聲器等。?

油煙凈化器原理:

1、油煙機(jī)的凈化原理是什么，可使油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時(shí)，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場降解成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣;同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

2、不僅僅如此，那么油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場能均勻地達(dá)到平均電場強(qiáng)度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率;電場模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗維護(hù)方便等特點(diǎn);設(shè)備運(yùn)行時(shí)噪音小，阻力小，運(yùn)行成本很低;油煙凈化器安全系數(shù)高，更好地高壓連接設(shè)計(jì)，開門時(shí)電場會(huì)自動(dòng)斷電;另外，油煙凈化器的電源是采用的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)，使用更安全、更放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要;油煙凈化器凈化，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味。所以使用效果是非常不錯(cuò)的。