為什么羊肉館的羊湯特別濃,羊肉特別的嫩,吃起來也不腥呢?

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。（2）鍋內(nèi)加水2千克，放入羊肉，大火燒開，打去浮沫，下入鹽、味精、花椒、圓蔥塊、紅蘿卜塊，小火煮熟即可。經(jīng)常喝羊湯的朋友都會發(fā)現(xiàn)，為什么羊肉館的羊湯特別濃，羊肉特別的嫩，吃起來也不腥呢？做法上有什么技巧嗎？其實(shí)，羊肉館的羊湯比較濃，有一個(gè)很重要的原因就是羊肉館的羊湯是由很多羊骨燉的，而且燉的時(shí)間比較長。而且羊肉館選的羊的品種也很好，一般燉羊肉湯綿羊，用綿羊肉做的羊肉湯，湯更鮮肉更香！

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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。加入兩大勺燒烤味的香菇醬,繼續(xù)翻炒，使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。飄香羊脖烹飪用料 羊脖子一只1.3kg、青蘿卜0.4kg、生姜20g、蔥50g、紅辣椒5g、花椒10g 烹飪方法 1.羊脖子浸泡洗凈，冷水下鍋，燒開后撇去浮沫； 2.調(diào)入生姜、蔥、紅辣椒、花椒小火煮2小時(shí)； 3.煮好的羊脖子趁熱切片，佐以蒜片，撒點(diǎn)花椒即可。

鹽池灘羊肉經(jīng)有資質(zhì)的生物檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鹽池灘羊肉經(jīng)有資質(zhì)的生物檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，蛋白質(zhì)總量達(dá)90%以上（風(fēng)干樣），不飽和脂肪酸的含量相對較多，而脂肪酸的含量相對較低，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，而對人體有害的鉛、、未檢出，使羊肉具有膻味的癸酸未檢出。洋蔥1個(gè)、料酒100克、胡椒粉一大勺、花椒20粒、干辣椒6個(gè)。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質(zhì)總量為93.02%（風(fēng)干樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有極強(qiáng)的保健功能；而對人體有害的鉛、、未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉（1.31毫克/100克）相比含量；而與羊肉風(fēng)味有關(guān)的1呤（0.8毫克/100克）等含量與其它羊肉（0.3毫克/100克）相比；膽固醇（28.83毫克/100克）的含量與其它羊肉（49.43毫克/100克）相比；熟肉率（65%以上）與其它羊肉（50-55%左右）相比；肌纖維（14毫微米）與其它羊肉（18-20毫微米）相比細(xì)。

孕婦羊肉性溫助熱,吃多了傷陰,孕婦不宜過多食用

孕婦羊肉性溫助熱，吃多了傷陰，孕婦不宜過多食用。生產(chǎn)記錄要求：每群灘羊都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：灘羊來源、特征，主要生產(chǎn)性能。冬季食用羊肉的禁忌01吃羊肉火鍋時(shí)不要喝綠茶羊肉中的鐵元素，容易與茶葉中的鞣酸聚積，從而形成。同理，羊肉也不宜與醋、柚子等酸性食物同吃。02羊肉不宜與栗子同吃與栗子同吃后不容易消化，還容易引起大便干結(jié)。03羊肉不宜與南瓜同吃羊肉和南瓜都是屬于溫?zé)崾澄?，一起食用容易?dǎo)致上火，還可能會導(dǎo)致和病等疾病。烹調(diào)時(shí)少放辛辣的調(diào)味品，減少上火的機(jī)會。04羊肉不宜與竹筍同吃因?yàn)椴蝗菀紫?，而且竹筍性偏熱，與羊肉一起食用，會加劇熱性。