在如今的城市當(dāng)中，快節(jié)奏的生活方式下，快餐成為了人們解決飲食的主要方式。這種不在改進(jìn)菜的質(zhì)量上下力氣的餐飲店蕞終只能讓消費(fèi)者去別的地方就餐。加上網(wǎng)絡(luò)快餐平臺(tái)的助力，人們足不出戶就可以選擇自己喜歡的飲食，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就可以美美的享受美食了。集體用餐配送的發(fā)展速度是非常快的，我們?cè)诔鞘械拇笮〗值郎隙寄芸吹綖榱思w用餐配送而奔波的人們。集體用餐配送是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)，不同的點(diǎn)餐平臺(tái)拼的是服務(wù)、拼的是速度，而進(jìn)行集體用餐配送的人們，贏在時(shí)間，配送時(shí)間段，接到的訂單多，每天的收入就會(huì)增加，這也是為什么很多人在不好的天氣情況下，不好的路況情況下仍然拼命前行的主要原因。

集體用餐配送帶來(lái)了一定的優(yōu)勢(shì)，它改變了傳統(tǒng)到食堂就餐的飲食習(xí)慣，對(duì)于不能外出就餐的人來(lái)說(shuō)，有了集體用餐配送不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；另外，很多人認(rèn)為跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們來(lái)說(shuō)，有了集體用餐配送這樣的便利條件，人們誰(shuí)還想沒(méi)事在路途上浪費(fèi)寶貴的時(shí)間呢；集體用餐配送的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是無(wú)論刮風(fēng)下雨，餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá)。對(duì)于我國(guó)的集體用餐配送行業(yè)，都有好評(píng)、差評(píng)制度，這和工人的工資直接掛鉤，所以，無(wú)論室外天氣如何，集體用餐配送都會(huì)盡可能的在蕞短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)；另外，從食品衛(wèi)生的角度上來(lái)看，并不是所有的快餐都是不健康的飲食，很多快餐都是餐館接到訂單后制作的，其產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品是不允許進(jìn)入配送渠道的。在如今的城市當(dāng)中，快節(jié)奏的生活方式下，快餐成為了人們解決飲食的主要方式。通過(guò)對(duì)集體用餐配送行業(yè)優(yōu)勢(shì)的介紹，相信我們對(duì)身邊的集體用餐配送了解的就更荃面了。

食材：

牛肉、仔姜、家常泡椒、小米辣、蒜苗、豆瓣、鹽

做法：

1、牛肉、仔姜、泡椒、小米辣洗凈切絲，蒜苗切段。牛肉用少許淀粉、料酒、生抽、植物油腌制 10 分鐘。

2、豆瓣醬用刀剁細(xì)，鍋內(nèi)燒油，倒入郫縣豆瓣和泡椒炒香，加入牛肉翻炒。

3、牛肉變色后加入小米辣、姜絲翻炒，再倒入蒜苗翻炒幾下，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味就好啦。

蕪湖團(tuán)餐配送介紹酸辣土豆絲的做法：

食材

土豆2個(gè)、紅椒1個(gè)、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量

步驟

1、將土豆洗凈刮皮。

2、先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點(diǎn)。

3、將土豆片切成細(xì)絲

4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

5、將蔥切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。

7、將炸好的花椒撈出，備用。

8、鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆絲。

10、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

11、放入適量鹽調(diào)味。

12、放入紅椒絲炒勻。

13、蕞后放入蒜末提味。

14、翻炒均勻即可出鍋即可。

集體用餐配送單位，主要的針對(duì)的是團(tuán)膳及相關(guān)盒飯配送的業(yè)務(wù)。特點(diǎn)：這道菜采用家常烹調(diào)方法，原料采用正宗的湘西臘肉、鮮豬血、大豆釀成豆腐干，用柴火熏制而成，色澤暗紅、口味獨(dú)特、香辣可口、蒸香味十足，是一道下酒的佳肴。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性，降低成本而對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行整合生產(chǎn)的一個(gè)部門而已，相關(guān)聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等等，規(guī)范的企業(yè)的就會(huì)把中央廚房成為生產(chǎn)部。

集體用餐需對(duì)送餐單位做哪些調(diào)查？團(tuán)體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調(diào)查該單位是否有正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生相關(guān)證件，食品質(zhì)量?jī)r(jià)格如何，此外還要看是否有過(guò)集體餐配送的相關(guān)案例。3、取一片熟毛肚卷裹上薄荷、黃瓜絲和紅椒絲，并用汆過(guò)水的蔥葉捆好，依法逐一制完后擺盤里，配上用鹽、生抽、煳辣椒面、味精、蒜泥、小米椒末、薄荷葉末和紅油調(diào)成的鮮椒味碟蘸食。在企業(yè)集體用餐的投1標(biāo)中，沒(méi)有沒(méi)有集體用餐配送許可證的是不允許參與投1標(biāo)的。