豬肉行業(yè)健康發(fā)展ren zhong道遠(yuǎn)?！梆B(yǎng)殖到流通，生鮮肉制品原來(lái)是9個(gè)部門(mén)監(jiān)管，現(xiàn)在主要?dú)w口到農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)局部門(mén)，職能到位監(jiān)管落實(shí)好會(huì)發(fā)揮很好作用。期待著生豬屠宰市場(chǎng)更加規(guī)范，部門(mén)職能整合加快到位，這樣才能推進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。這不僅是屠宰企業(yè)發(fā)展的期待，也是消費(fèi)者對(duì)安全健康肉制品的迫切需求”黃萍建言。碘伏和碘ding的區(qū)別碘伏為絡(luò)合碘，使用時(shí)不需要用酒精脫碘，價(jià)格稍貴。

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在原來(lái)的生豬管理上，養(yǎng)殖屬于nong ye部門(mén)，屠宰管理是shang wu部門(mén)，市場(chǎng)銷(xiāo)售是工商局、食藥監(jiān)局，現(xiàn)在，職能整合移交后，養(yǎng)殖屠宰到上市前由農(nóng)口部門(mén)管理，流入市場(chǎng)銷(xiāo)售由食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在管理流程上存在于過(guò)渡期沒(méi)有完全落到實(shí)處。

　　國(guó)內(nèi)屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀，黃萍表示出自己的擔(dān)憂(yōu)。她說(shuō)，行業(yè)是否實(shí)行準(zhǔn)入制，有建言，實(shí)行準(zhǔn)入制廢除代宰制。代宰制就是企業(yè)業(yè)主專(zhuān)門(mén)宰殺生豬，按宰殺數(shù)量收取宰殺費(fèi)的企業(yè)。而對(duì)于部分企業(yè)自己收購(gòu)生豬，自己宰殺包括銷(xiāo)售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。碘伏和碘酒的區(qū)別碘伏(仿德國(guó)制)以落合載體為溶劑,碘酒以酒精為溶劑,碘伏殺菌泛為速度都比碘酒好,對(duì)皮服粘么刺激小,及不蟄人,碘酒蟄人,對(duì)皮服粘么刺激大。

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無(wú)論將來(lái)生豬養(yǎng)殖行業(yè)能夠發(fā)展到什么程度，無(wú)論在這個(gè)行業(yè)有誰(shuí)替代了小散養(yǎng)殖模式抑或是沒(méi)有，盡管行業(yè)的洗牌時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，畢竟它已經(jīng)開(kāi)始了。因此做到未雨綢繆總不至于讓自己太吃虧。

  似乎養(yǎng)豬形勢(shì)變得越來(lái)越嚴(yán)峻，養(yǎng)殖戶(hù)們需要面臨的不只是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)還有養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，大養(yǎng)殖場(chǎng)需要解決的是發(fā)展問(wèn)題，小散養(yǎng)戶(hù)需要解決的是生存問(wèn)題。

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肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類(lèi)產(chǎn)品。肉類(lèi)食品因產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、集中度低、風(fēng)險(xiǎn)因素多、安全監(jiān)管難，國(guó)家一直把肉類(lèi)行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。近年來(lái)，肉類(lèi)食品安全問(wèn)題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對(duì)肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。養(yǎng)豬場(chǎng)里現(xiàn)在養(yǎng)的豬主要是三元雜交豬，也就是長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬三個(gè)品種的豬按照成熟的商業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行雜交，來(lái)生產(chǎn)長(zhǎng)得快、瘦肉率高的商品豬，商品豬經(jīng)過(guò)165-170天的生長(zhǎng)，體重達(dá)到105kg左右。近日，成都市食品安全wei yuan會(huì)成員、成都市肉類(lèi)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃萍，近日接受中國(guó)食品報(bào)記者采訪，介紹了成都乃至全國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言。

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