脫水蔬菜有營養(yǎng)嗎？這是很多消費者比較糾結(jié)的問題，網(wǎng)上的說法眾多紛紜，這里頂能就來為大家解答這一問題，直觀的告訴大家脫水蔬菜營養(yǎng)問題。

真空干燥　預(yù)凍后的蔬菜放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點以下，由加熱系統(tǒng)供熱給物料，使物料水分逐漸蒸發(fā)，直到干燥至水分終點為止。

凍干樹莓廠家批發(fā)分檢計量　冷凍干燥后的產(chǎn)品應(yīng)立即分檢，剔除雜質(zhì)及等外品，并按包裝要求準(zhǔn)確稱量，入袋待封口。

凍干樹莓廠家批發(fā)包裝　用雙層塑料袋真空包裝。由于產(chǎn)品氧化褐變，可用充氮包裝，包后放入外紙箱中入庫貯存。蔬菜脫水機制作過程。

盡管很多的凍干蔬菜看起來都像加了一些東西一些營養(yǎng)物質(zhì)使得凍干蔬菜看起來更健康，但其實我們會發(fā)現(xiàn)脫水蔬菜干不會像原本的新鮮的蔬菜一樣，它本身是皺巴巴的，沒有一點的美感，而且很多的商家為了使凍干水果賣的好，很多人就在里面添加大量的防腐劑，盡管凍干蔬菜好吃了，但是他已經(jīng)無法與新鮮蔬菜相媲美。所以凍干蔬菜對于我們?nèi)粘５纳钣兄芏嗟暮锰幍且灿兄鴫奶?，是把雙刃劍。

這種食品的優(yōu)點是:營養(yǎng)素能完好地保存,保存的時間可以很長。由于食品是在真空條件下脫水的,食品內(nèi)部的組織和脈絡(luò)系統(tǒng)受到的破壞很少,復(fù)水后可恢復(fù)到原來食物的性狀和滋味。一般都是小包裝,所以攜帶也十分方便。

我國蔬菜資源豐富，品種多，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源，因此認(rèn)為不管是對外出口還是對內(nèi)銷售，脫水蔬菜都有不錯的市場前景，備受歡迎。