潮濕黑麥面粉收購(gòu)加工已經(jīng)經(jīng)過(guò)了效益低谷的考驗(yàn)，經(jīng)歷了原料基地爭(zhēng)奪的戰(zhàn)役和市場(chǎng)價(jià)格拼殺大戰(zhàn)，取得生存環(huán)境的企業(yè)，已是精疲力竭，千孔百瘡。這也是為何越白的面粉，它的蛋白質(zhì)含量少，養(yǎng)分代價(jià)也少的緣故原由。如何面臨新一輪的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，并能從中取勝，除企業(yè)實(shí)力和品牌外，發(fā)展多元經(jīng)濟(jì)或提高產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)模式，即符合國(guó)家提倡的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策，又滿(mǎn)足企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)換代，提高產(chǎn)品附加值的迫切需要。

潮濕黑麥面粉收購(gòu)企業(yè)發(fā)展不一定只追求產(chǎn)量的提高，更應(yīng)注重產(chǎn)品鏈條的拉長(zhǎng)，以及關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和多元經(jīng)濟(jì)建設(shè)，此舉更具有市場(chǎng)適應(yīng)性和靈活性，多元化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，應(yīng)注重產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、市場(chǎng)類(lèi)同性、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的延續(xù)性，不僅便于管理，有利于市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，更重要的是節(jié)約管理環(huán)節(jié)的重復(fù)性，銷(xiāo)售市場(chǎng)類(lèi)同性和同意性，不僅是對(duì)面粉質(zhì)量管理的加強(qiáng)和擴(kuò)大，更重要是對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的互補(bǔ)，可節(jié)約大量的人力和物力。傳統(tǒng)石磨面粉則是由上下兩個(gè)經(jīng)過(guò)千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤(pán)鑿出一道道斜紋，叫磨齒。

高筋面粉也叫“強(qiáng)力粉”，含有較高的蛋白質(zhì)，一般用來(lái)做面包、披薩底。比如說(shuō)：法棍，用的就是高筋面粉，你撕起來(lái)的時(shí)候，非常有彈性啊，吃起來(lái)也很有嚼勁。