煮面爐這么多，我們?cè)撊绾芜x購(gòu)煮面爐

當(dāng)今社會(huì)，上班族的成員已經(jīng)越來(lái)越多了，物價(jià)也在不斷的上漲，他們面臨著對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是，昂貴的午飯、晚飯，還有急促的時(shí)間，讓他們有時(shí)候，都來(lái)不及吃上飯，后只能去附近的便利店找吃的，或者隨便吃一碗面，就夠了。首1次滿水沸騰只需20-30分鐘，熄火一小時(shí)后水溫仍可保持在90度，再次沸騰只需2-3分鐘。因此，便利店和一些面店就越來(lái)越多了，這些店主們又是喜又是悲，開(kāi)心的是顧客多了，悲的是如何選購(gòu)一款煮面爐。方法/步驟

煮面爐分為燃?xì)庵竺鏍t和電熱煮面爐兩種，又分為臺(tái)式煮面爐和立式煮面爐，常用的有四頭煮面爐和六頭煮面爐和桶形煮面爐

覆底式導(dǎo)熱商用電熱鍋具備燃?xì)庠畹乃泄δ埽驳资綄?dǎo)熱商用電熱鍋具備燃?xì)庠畹乃泄δ?，超越了電磁爐的運(yùn)行穩(wěn)定性 。無(wú)明火、無(wú)噪音、無(wú)輻射、安全高1效、節(jié)能環(huán)保、物美價(jià)廉，是現(xiàn)代類型餐飲行業(yè)首1選之佳品。

覆底式導(dǎo)熱商用電熱煲（湯桶、煮面爐）主要適用于煲粥、煲湯、煲飯、燉煮各種食品，操作方便。采用先進(jìn)的覆底導(dǎo)熱技術(shù)，省時(shí)、省電。

選好掛面下鍋的時(shí)機(jī)

煮掛面時(shí)不能等到鍋里的水全都開(kāi)了再放面條。因?yàn)閽烀姹旧砗芨?，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏。同時(shí)，水分熱量都不容易向內(nèi)滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

正確的方法是

等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面，然后攪動(dòng)幾下，等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

這樣煮掛面速度快！

面條柔軟！

面湯清亮！