?純堿的物理性質(zhì)跟化學(xué)性質(zhì)

純堿的物理性質(zhì)跟化學(xué)性質(zhì)

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物理性質(zhì)性狀碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。主要用做玻璃的制作，純堿分為食品級和工業(yè)級，工業(yè)級純堿又分輕質(zhì)純堿與重質(zhì)純堿之分。有吸水性，露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分(約15%)。溶解性碳酸鈉易溶于水和甘油。20℃時每一百克水能溶解20克碳酸鈉，35.4℃時溶解度大，100克水中可溶解49.7克碳酸鈉，微溶于無水乙醇。

化學(xué)性質(zhì)碳酸鈉的相對分子質(zhì)量為105.99，一般取106，水溶液呈強堿性（pH=1 1.6）且有一定的腐蝕性，能與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。由于產(chǎn)生量大，很難大幅度綜合利用，這也是困擾世界純堿工業(yè)的難題。含有結(jié)晶水的碳酸鈉有3種：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。

純堿的發(fā)展史

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　　 純堿是許多工業(yè)的基礎(chǔ)原料 , 其主要成分為碳 酸鈉 (Na 2CO 3) , 廣泛應(yīng)用于人們的日常生活以及化 工 、 輕工 、 冶金 、 紡織 、 建材等工業(yè)部門 , 在國民經(jīng)濟(jì) 發(fā)展建設(shè)過程中占有十分重要的地位 。

十八世紀(jì)以前 , 由于世界上沒有制堿工業(yè) , 人們 所需要的堿都取自天然堿 , 即通過天然堿湖 (堿礦 ) 采得 , 也可以從含堿的植物灰分中制得 。碳酸鈉是一種強電解質(zhì)，它在工業(yè)上的應(yīng)用非常廣泛，是我國重要的化工原料之一。 1791年 , 法 國醫(yī)生路布蘭通過煅燒硫酸鈉 、 煤炭和石灰石制成 功研究出 “ 路布蘭法 ” , 即造純堿的方法 , 該法首先用 硫酸和鹽制取硫酸鈉 , 然后將硫酸鈉與石灰石 、 煤 炭三者按 100∶ 100∶ 35. 5的質(zhì)量比混合 , 在反射爐 或回轉(zhuǎn)爐內(nèi)通過 950~1000℃ 煅燒后生成熔塊 (即黑 灰 ) , 再通過浸取 、 蒸發(fā)以及緞燒等過程終得到純 堿 。 路布蘭法問世后 , 很大的推動了化學(xué)工業(yè)的發(fā) 展 , 但同時由于該法制堿的主要生產(chǎn)過程要在固相 中進(jìn)行 , 并且需要高溫條件 , 因此存在生產(chǎn)連續(xù)性 差 , 原料不能充分利用 , 產(chǎn)品質(zhì)量差以及設(shè)備腐蝕嚴(yán) 重等缺點 。

純堿用途:

食品工業(yè)的發(fā)酵劑,洗滌劑的配合劑,二氧化碳發(fā)生劑,原料,用于羊毛的洗滌劑、皮革、選礦冶煉、滅火劑及金屬的熱處理，纖維、橡膠工業(yè)等。

家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢?，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。

另方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，而且也不會有很大的堿味。

純堿溶液水解生成OH，加熱可以促進(jìn)水解油脂類在堿性條件下更易水解成可溶物質(zhì)羧酸鈉和甘油；

熱純堿溶液中,碳酸根水解生成較多的氫氧根.油脂與氫氧根反應(yīng),發(fā)生水解反應(yīng),生成脂肪酸鈉和甘油,這二者都易溶于水.所以,熱純堿溶液可去油污。

碳酸鈉溶液發(fā)生水解,使溶液呈堿性.CO32- H2O = HCO3- OH-一般的生活油污的主要化學(xué)成分是：脂肪酸甘油酯,包括飽和的和不飽和的.而這些東西在堿性條件下能發(fā)生水解,從而去除油污.