酒吧精釀啤酒設(shè)備制作廠家

國(guó)內(nèi)精釀啤酒企業(yè)數(shù)量快速增長(zhǎng)，且主要分布在河南、內(nèi)蒙、山東等地。在國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)整體疲軟的背景下，精釀啤酒卻快速增長(zhǎng)，如2014-2016年期間，熊貓精釀的營(yíng)收始終保持著300%以上的增長(zhǎng)，其中2016年?duì)I收達(dá)到4000萬(wàn)元。自2014年啤酒行業(yè)銷(xiāo)量下滑時(shí)，我國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的參與者規(guī)模卻迅速擴(kuò)大，其中僅2017年前7個(gè)月新成立的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量達(dá)到326家，產(chǎn)生眾多如北京牛啤堂、武漢十八號(hào)等豐富的精釀啤酒特色品牌。在這種背景之下，手工精釀啤酒已經(jīng)悄無(wú)聲息的從歐美啤酒成熟市場(chǎng)進(jìn)入上海、北京等中國(guó)一線城市并且快速發(fā)展。

就地域分布而言，山東、河南、內(nèi)蒙古是國(guó)內(nèi)精釀啤酒企業(yè)分布數(shù)量多的地區(qū)，單省精釀啤酒企業(yè)數(shù)量占比均超過(guò)10%;其次是廣東、江蘇、遼寧等地;而西部地區(qū)的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量則相對(duì)較少。

酒吧精釀啤酒設(shè)備制作廠家趨勢(shì)

2018年，方興未艾的世界“精釀啤酒運(yùn)動(dòng)”仍在火熱進(jìn)行中。各國(guó)精釀啤酒廠數(shù)量依然在屢創(chuàng)新高，消費(fèi)者的旺盛消費(fèi)撐起了更多城市角落中的酒吧。轉(zhuǎn)眼到了2019年，新的一年精釀啤酒行業(yè)又將有什么樣的變化？任何一項(xiàng)新鮮事物的發(fā)展必伴有其人才隊(duì)伍的成長(zhǎng)，目前國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)釀酒人員和經(jīng)營(yíng)人才還比較欠缺。技術(shù)進(jìn)步對(duì)精釀啤酒行業(yè)的改變是驚人的，例如幾年前酒花回流器還是個(gè)新鮮詞，現(xiàn)在基本已是各個(gè)精釀酒廠的常規(guī)設(shè)備。從酵母角度，目前幾大公司推出的酵母類(lèi)型越來(lái)越專(zhuān)業(yè)和細(xì)分，甚至有不少酒廠已經(jīng)在使用葡萄酒常用的菌株，例如霞多內(nèi)葡萄表皮的酵母菌是新晉網(wǎng)紅，多酵母混合發(fā)酵也是酸啤領(lǐng)域的常態(tài)。

那用傳統(tǒng)方法，的傳統(tǒng)原料釀造的就一定是精釀啤酒嗎?或者說(shuō)，精釀啤酒必須使.用傳統(tǒng)方法和原料進(jìn)行釀造嗎?中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)好的發(fā)展趨勢(shì)，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著，有望在未來(lái)取得矚目的市場(chǎng)表現(xiàn)。當(dāng)然也不,是，從精釀啤酒運(yùn)動(dòng)誕生起，創(chuàng)新就一直是和她相伴的，特別是在美國(guó)，創(chuàng)新精神本來(lái)就在他們，所以，不管是從原材料上，釀造方法上，甚至整個(gè)的啤酒理念和營(yíng)銷(xiāo)方式都有了巨大的革新和創(chuàng)造:釀酒的原材料從來(lái)沒(méi)有象現(xiàn)在這樣豐富多彩過(guò)，不僅麥芽，啤酒花，酵母的種類(lèi)極大豐富，各種其它前端后端的原材料都已用在了啤酒釀造中，各種各樣木桶，各種:各樣歷史都不曾出現(xiàn)的香料,辛料，和瓜果蔬菜，可以說(shuō)現(xiàn)今的啤酒原料，只有想不到，沒(méi)有釀酒師做不到的了。釀酒的新方法也是層出不窮，特別是各個(gè)美國(guó)的精釀啤酒先驅(qū)大廠，開(kāi)創(chuàng)了很多過(guò)去想都沒(méi)人想  App技術(shù)，各種創(chuàng)新，各種反傳統(tǒng)，難道能說(shuō).

 他們就都不是精釀啤酒廠了 嗎?