在農(nóng)村，夏季的夜晚，捉知了猴漸漸成了人們飯后的休閑活動(dòng)。晚上天黑以后，村子周?chē)臉?shù)林子里總少不了摸知了猴的人，小時(shí)候我也愛(ài)摸知了猴，吃過(guò)晚飯，帶上手電筒找上幾個(gè)小伙伴就竄到樹(shù)林子里去了。那時(shí)候吃知了猴的人少，我們每天晚上都能有很大的收獲，我的記錄是一晚捉400多個(gè)。知了猴捉來(lái)后用鹽腌一下，用油煎著吃那是特別的香。這幾年吃知了猴的人多了起來(lái)，捉的人也多了起來(lái)，夏夜樹(shù)林子里燈光閃閃，人影綽綽，捉知了猴的人甚至比知了猴都多了，很難有大的收獲了。知了猴富含蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用亦可藥用，是一種不可多得的。吃知了猴的人越來(lái)越多，以至于現(xiàn)在市場(chǎng)上知了猴都賣(mài)五毛錢(qián)一個(gè)了。一、把金蟬洗干凈，姜切成絲，備用。二、把油加熱，姜絲入油鍋，炒出香味三、把金蟬放入鍋中，翻炒，注意控制火候，不要炒糊了。四、金蟬煸炒至焦酥，會(huì)聞到很香的味道，就可以出鍋了。撒點(diǎn)鹽，直接就可以吃啦。你還擅長(zhǎng)金蟬的什么做法？說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。

光照是蟬卵孵化的必要條件，實(shí)踐證明，光、暗等時(shí)長(zhǎng)條件下蟬卵的孵化率較高，全黑暗和全光照都不利于蟬卵的孵化。隨著金蟬養(yǎng)殖的發(fā)展，不同的區(qū)域有不同的條件，孵化的方法也多種多樣，主要有室內(nèi)孵化法、仿自然孵化法、屋頂孵化法、塑料棚孵化、室外拱棚孵化法及先室內(nèi)后自然孵化法等，這些方法各有利弊，比較常用的方法是室內(nèi)孵化法。在室內(nèi)搭起長(zhǎng)方形塑料棚，用竹竿搭架，將蟬卵枝條并排放在架子上，架子下面鋪一層漏斗形的塑料布，塑料布中間剪一個(gè)直徑20cm左右的圓形口子，下面用塑料盆鋪 5~10cm厚的綿細(xì)沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)為宜。

凡是一側(cè)呈扁平干枯且表面不完整、皮下木質(zhì)部鑲嵌有大量乳白色長(zhǎng)橢圓形卵的即是蟬卵，在產(chǎn)卵窩痕下部留出10~15厘米無(wú)卵枝條部分，將50條左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。捕獲若蟲(chóng)，以自然成熟的老熟若蟲(chóng)為對(duì)象。產(chǎn)卵紗籠內(nèi)栽灌木狀寄主，以各種實(shí)生果樹(shù)為主。抓獲樹(shù)上成蟬的方法很多，如在夜晚采用火堆誘集。為了保證成蟬不受損傷，可以利用小麥面筋粘獲，方法是將和好的面團(tuán)多次用水沖洗，去除淀粉，留下純面筋，存放于寬大的荷葉、楊樹(shù)葉內(nèi)，粘于竹竿頂端，于清晨或白天粘捕成蟲(chóng)。