冷庫(kù)面板墻全部采用統(tǒng)一模具制作，內(nèi)部凹凸槽連接，拆裝運(yùn)輸方便，安裝周期短，中小型冷庫(kù)可在2-5天內(nèi)交付使用。存儲(chǔ)體可根據(jù)用戶需要任意組合、分離、放大或縮小。冷庫(kù)應(yīng)用廣泛:冷庫(kù)溫度分別為15℃~ 8℃、8℃~ 2℃和5℃~ 5℃。并且可以在一個(gè)庫(kù)中實(shí)現(xiàn)雙溫或多溫，以滿足不同用戶的需求。速凍食品具有以下優(yōu)點(diǎn):50立方冰柜的建造價(jià)格(1)避免了細(xì)胞間大冰晶的形成(2)減少了細(xì)胞內(nèi)水的外滲，解凍過(guò)程中汁液流失少(3)濃縮溶質(zhì)與細(xì)胞組織中的食物組織、膠體和各種成分的接觸時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性降低到低程度

速凍是怎么回事速凍是將預(yù)處理的食品放在-30?-40℃的裝置中，在30min內(nèi)通過(guò)冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃迅速降到-5℃.其所形成的冰晶直 徑小于100/am。不會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下，當(dāng)平均達(dá)到-18℃時(shí).加 工工作完成。速凍食品是采用新鮮原料制作，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砗图彼倮鋬?，?18?-20℃的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品。


速凍庫(kù)是做什么用的速凍庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍儲(chǔ)藏。速凍庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般控制在-15?-35℃的范圍內(nèi)。速凍庫(kù)要控制的技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目有：物品的進(jìn)貨溫度、物品的一次進(jìn)貨量；物品的出貨溫度、物品需要多長(zhǎng)時(shí)間出庫(kù)、物品的種類、確定適合的冷庫(kù)溫度等。速凍食品配送時(shí)的出庫(kù)的基本要求是：冷藏車在裝貨前應(yīng)當(dāng)預(yù)冷，冷藏車內(nèi)少預(yù)冷到-10℃以下。

速凍冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)與冷藏庫(kù)的差別。

在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，速凍冷庫(kù)通過(guò)快速物料來(lái)大大延長(zhǎng)其冷藏時(shí)間，冷藏庫(kù)則是緩慢降溫使物料冷凍。經(jīng)過(guò)速凍處理的物料的冷藏時(shí)間是沒(méi)經(jīng)過(guò)速凍處理的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。

為了保證快速物料，速凍冷庫(kù)的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫(kù)的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。同時(shí)，在配置速凍冷庫(kù)制冷機(jī)組時(shí)我們也會(huì)要求客戶給出物料的品種、一次進(jìn)貨的數(shù)量、初始溫度、終結(jié)溫度、速凍時(shí)間以及物料的包裝方式等參數(shù)，這樣才能保證速凍冷庫(kù)的制冷能力符合生產(chǎn)所需。