真空滾揉機介紹

真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。變頻滾揉鹽制機設備價格,變頻滾揉鹽制機設備價格

真空滾揉機優(yōu)點

真空滾揉機特點：

使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。

增強肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性。

改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生碎肉。

增加保水性，提高出品率。

增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構穩(wěn)定性。

我公司生產(chǎn)的滾揉機整機采用304不銹鋼制作，堅固耐用，使用壽命長。可實現(xiàn)自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；具有連續(xù)、間歇滾揉、反復滾動出料等功能。變頻滾揉鹽制機設備價格,變頻滾揉鹽制機設備價格

全自動真空滾揉機特點

1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結(jié)構更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排出。

2、槳葉圓弧型設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。

4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。

4、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。變頻滾揉鹽制機設備價格

多功能豬牛羊肉變頻滾揉機原理

增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。變頻滾揉鹽制機設備價格變頻滾揉鹽制機設備價格