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金華土香食品有限公司,廠家直供日式料理原材料,公司經(jīng)營產(chǎn)品:脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時(shí)生產(chǎn)各種薯類食品:紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等,品種齊全、價(jià)格合理。
土香食品為您介紹:
紫薯壽司做法
材料:大米2杯、圓粒糯米半杯、泰國香米半杯、紫薯適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根、火腿腸1~2根、肉松適量、壽司醋1~2大勺、海苔3張、沙拉醬適量、雞蛋3個(gè)、玉米淀粉2小匙(可先用少少的水溶解)、鹽半小匙
做法:
1、大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘;
2、準(zhǔn)備好所有的材料;
a、胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干;
b、雞蛋打散加入水淀粉和鹽,攤成蛋皮后切成細(xì)條狀;
c、黃瓜去籽切成細(xì)條;
3、紫薯蒸熟后放入壽司醋,用搟面杖搗勻,紫薯的顏色會(huì)變漂亮呢;
4、米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘,開蓋把米飯拌勻,再晾10分鐘;取出米飯,拌入紫薯泥,盡量拌勻;
5、壽司簾上鋪上海苔,取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米飯),手上沾點(diǎn)水后(防粘)壓平米飯;
6、在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、蛋皮,中間撒肉松,擠上沙拉醬;
7、用手卷起,壓實(shí)后繼續(xù)推著卷。吃前用刀切成段后裝盤。
金華土香食品有限公司,廠家直供壽司脆花,香酥絲,牛蒡絲,天婦羅,蝦炸天婦羅等壽司原材料,產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場,價(jià)格合理。廠家直銷,歡迎來電聯(lián)系~
天婦羅不僅僅是炸
說到天婦羅大家都覺得“就是油炸呀!”,其實(shí)并沒有那么簡單。在天婦羅中,無論是食材本身,還是外裹的面衣,都含有一定水分的。
當(dāng)食材中有水分的情況下加熱的時(shí)候,油炸物的本身就不能夠超過100度的高溫。而蝦頭則需要持續(xù)兩分鐘左右的炸制時(shí)間,可以讓蝦肉的鮮味釋放出來。但是有外層的面衣包裹住,食材在這100度高溫中就由炸變?yōu)椤罢簟?/strong>了。如果食材的水分開始蒸發(fā)釋放,那么食材會(huì)相當(dāng)于在200度的高溫中烹飪。當(dāng)油溫達(dá)到200度的時(shí)候也就相當(dāng)于是“烤”了。
所以說,天婦羅料理其實(shí)是“蒸”與“烤”同時(shí)進(jìn)行的脫水制作。
金華土香食品有限公司,廠家直供壽司脆花,香酥絲,牛蒡絲,天婦羅,蝦炸天婦羅,紅薯干,香芋片,手工紅薯片,土豆片等休閑零食,產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場,價(jià)格合理。
“壽司”其實(shí)就是咸魚的意思,在日本古代i寫作“鮨”(すし),而“鮨”正是指咸魚,“壽司”(すし)也同樣是“鮨”字在日語里的讀音。歡迎前來咨詢訂購?fù)料闶称窞槟榻B:韓國的紫菜包飯,猶如很多朝鮮民族的發(fā)明的產(chǎn)品一樣,原先只是以鹽腌制的咸魚,制成后將魚與米飯一起食用。日本古代時(shí)候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,味道十分作嘔,因?yàn)槟菚r(shí)的食品很難保存,制作出壽司也是不得已為之,只是出門在外,或者行軍打仗時(shí)用來應(yīng)急的食物,并不是什么風(fēng)雅的東西。日本人之所以要將咸魚寫作“壽司”,也是因?yàn)椤跋挑~”(鮨)不i雅的緣故,為了美化而不使人想到咸魚,于是就寫作“壽司”了。
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土香食品為您介紹:
日本的壽司,主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師,會(huì)根據(jù)食客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。
另外,日本家庭也會(huì)在特殊的場合,自制壽司款待宴客;但作法大都比較簡單,并可在卷米飯的同時(shí)加入烤紫菜或雞蛋片,咸菜之類。 壽司在日本以外地區(qū)也十分流行,世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時(shí)會(huì)誤把“壽司”與“刺身”(sashimi,生魚片)混為一談,這也是日本料理典型的印象之一。9-10、內(nèi)卷:海苔上鋪一層米飯,放上胡蘿卜黃瓜,西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可。
不管是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代的壽司店,醋飯和魚生的組合給了天才廚師多的創(chuàng)意可能,超低的熱量、無火的生食方式、有機(jī)的食材、新鮮的味道、漂亮的造型,壽司滿足了人們一切想象。
以簡單為美味,以自然為美味,日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng),受到越來越多人的喜愛,原因在此。而這其中,壽司尤其是這種美食簡約哲學(xué)的極i致表現(xiàn)。