關(guān)于酒精糟對(duì)種雞生產(chǎn)性能和種蛋孵化性能的影響也有研究，但結(jié)果尚未統(tǒng)一。Dickens(1941)曾用酒精糟取代種雞飼糧中的脫脂乳或魚粉，對(duì)雞的產(chǎn)蛋性能無(wú)明顯不良影響，但孵化率下降。然而，Parkhurst等（1945）的試驗(yàn)證明用其取代脫脂乳可得到令人滿意的種蛋孵化率。Manley(1978)在種火雞飼糧中添加3%的酒精糟發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)蛋量和受精卵孵化率均得到顯著改善。

有關(guān)試驗(yàn)表明，干玉米酒精糟在飼喂反芻動(dòng)物時(shí)，其蛋白質(zhì)的效價(jià)是大豆餅的1.55~1.80倍（Klopfenstein等，1980，1981）。

　　酒精糟喂反芻動(dòng)物其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之所以這樣高，是因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)溶性低，在瘤胃不易被微生物所分解即“過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)”含量較高的緣故（Poos，1981；Wu等，1981）。Klopfenstein等用體外培養(yǎng)的方法做了大豆餅和酒精糟在瘤胃微生物作用下產(chǎn)氨量的比較。證明酒精糟蛋白有較強(qiáng)的抗瘤胃微生物分解的作用。

干玉米酒精糟類酒糟飼料更適合反芻家產(chǎn)

酒精糟做為反芻動(dòng)物的酒糟飼料在國(guó)外研究得比較廣泛比較細(xì)致，并以證明了該品產(chǎn)品做為反芻家畜酒糟飼料的突出優(yōu)點(diǎn)。從酒糟飼料資源合理利用的角度來(lái)看，干玉米酒精糟類酒糟飼料更適合于反芻家產(chǎn)。酒精糟的飼喂效果可能與其它飼糧和環(huán)境因素存在很大關(guān)系，這都需要進(jìn)行細(xì)致的研究。另外，也應(yīng)開展對(duì)鴨、鵝、鵪鶉和火雞等家禽的飼喂效果的研究。

酒精糟蛋白質(zhì)的可溶性差和過(guò)瘤胃

酒精糟蛋白質(zhì)的可溶性差和過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)對(duì)反芻家畜，特別是對(duì)幼齡和高產(chǎn)奶牛的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)有著重要的意義。幼畜的生長(zhǎng)和高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)對(duì)蛋白質(zhì)的需求較大，要滿足它們的需要無(wú)疑要提高飼糧蛋白質(zhì)水平。如果飼糧中蛋白質(zhì)過(guò)瘤胃效果差（如豆粕），在經(jīng)過(guò)瘤胃時(shí)就會(huì)在微生物作用下很快分解，形成過(guò)量的非蛋白氮。微生物雖然可利用其一部分，重新合成菌體蛋白質(zhì)，在后面的消化管內(nèi)被消化吸收，但由于微生物的數(shù)量和合成能力的限制，其余很大一部分非蛋白氮會(huì)白白地浪費(fèi)掉。