低溫萃取小米糠油工藝

小米糠是我國(guó)的一種大宗農(nóng)副產(chǎn)品，資源尤其豐富。米糠中含油比例高達(dá)15％～22％。研究表明，小米糠油的脂肪酸組成適當(dāng)，符合衛(wèi)生組織推薦的脂肪酸較佳攝人比例。另外，米糠油中富含亞油酸、維生素E、谷維素、角鯊烯等植物營(yíng)養(yǎng)成分。小米糠油一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高附加值的特種植物油，具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

小米糠油提取方法有壓榨法、提取法、超臨界提取法、亞臨界低溫萃取法。壓榨法出油率較低，雜質(zhì)含量高，且在擠壓過(guò)程中形成高溫，破壞了油中不飽和脂肪酸及甾醇等活性物質(zhì)；普通的提取法生產(chǎn)時(shí)采用高溫脫溶，破壞了油中不飽和脂肪酸，使油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

亞臨界萃取的應(yīng)用

基于產(chǎn)物萃取裝備的較新發(fā)展趨勢(shì)，以及研究所、高等院校以及相關(guān)企業(yè)開(kāi)展亞臨界流體萃取試驗(yàn)研究或生產(chǎn)需求，充分利用亞臨界流體萃取技術(shù)和超聲技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，將超聲引入到亞臨界流體萃取過(guò)程中，根據(jù)各自的技術(shù)原理及優(yōu)點(diǎn)，我國(guó)設(shè)計(jì)了一套結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便、自動(dòng)化程度高、且適于多種亞臨界流體萃取的裝備，并利用該裝置系統(tǒng)研究產(chǎn)物功效成分的提取技術(shù)。

產(chǎn)物中高附加值的生理活性物質(zhì)因其熱敏性，用常規(guī)熱回流提取法和萃取法不但提取率低，而且功能成分受到破壞。超臨界CO2萃取雖是較為理想的方法，具有萃取能力強(qiáng)、提取率高、產(chǎn)品品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)，但須在25MPa以上的高壓狀態(tài)下才能進(jìn)行。

      稻米油提取方式有壓榨法、溶劑提取法、超臨界萃取提取法、亞臨界值超低溫萃取法。壓榨法油的密度較低，殘?jiān)扛撸以跀D壓成型全過(guò)程中產(chǎn)生高溫，毀壞了油中不飽和脂肪及谷甾醇等活性物質(zhì)，選用亞臨界值超低溫萃取技術(shù)性提取稻米油，填補(bǔ)了之上生產(chǎn)工藝流程的不夠。 亞臨界值萃取技術(shù)性問(wèn)世于1989年，是經(jīng)歷了三十年發(fā)展趨勢(shì)起來(lái)的一種加工工藝方式，現(xiàn)階段已運(yùn)用到食用油、蛋白質(zhì)、黑色素、單方精油、中藥材等幾 十種原材料；已有近百套加工制造業(yè)機(jī)器設(shè)備建成投產(chǎn)，80余套檢樣設(shè)備在高校及科研單位應(yīng)用。