現(xiàn)在的傳統(tǒng)廚房比較封閉，常常會產(chǎn)生大量油煙，甚至有害氣體，直接威脅員工的身體健康。安裝廚房油煙凈化器設備的還好點，可以將廚房的油煙抽走凈化，改善廚房環(huán)境。

   廚房的爐具需要鼓風機輸入大量氧氣助燃，產(chǎn)生很大噪音。員工長時間在此環(huán)境下工作對心臟不好，所以建議一些傳統(tǒng)廚房可以進行一下改進，給員工一個舒適的工作環(huán)境。

如何清潔油煙凈化器?讓我們看一下油煙凈化器的清潔步驟。

　　1.取出電場。我們正在清潔油煙凈化器中的電池。 取出電池之前，請關閉設備的電源開關，然后小心地除去電場。

　　2.準備清洗用水。準備一個裝滿水的容器，其大小適合于電場。 將溫水(40-50度)倒入容器中，然后在水中添加，按比例(1:20)排列，然后輕輕攪拌以將溶解在水中。 請注意，一定量的水應該能夠穿透電場。

　　3.浸入電場。將提取的電場放入容器中的水中，使其浸泡20分鐘，每2分鐘增加一次電場，然后將其提起幾次，直到電場干凈為止。

　　4.電場置于地面上。取出浸透的電場并將其平放在干凈的地板上。

　　5.水槍沖洗。使用水槍直接沖洗電場并沖洗電場。 水槍沖水是因為水槍的沖擊力很大，可以沖走無法吸收的污垢，從而使電場更清潔。

　　6.干燥的電場。將電場放在架子上，讓電場上的水自然干燥，然后干燥，然后將電場重新安裝回凈化器。

復合式油煙凈化器

　　復合式油煙凈化器就是靜電式和機械式或靜電式和合濕式的組合。首先將高速高密度的油脂經(jīng)過離心鋼網(wǎng)分離大顆粒油煙，同時將小顆粒油煙減速，初步凈化后剩下小顆粒油煙粒子將會吸附在高壓電場的吸附板上，二次凈化后殘余的小部分油煙在經(jīng)過靜電式，再次凈化，凈化效率非常高。

選擇合適自己廚房的風量

　　選擇合適風量根據(jù)自己的廚房大小去選擇廚房油煙凈化器，對于餐飲行業(yè)來說的話，考慮的不僅僅是廚房大小，而且還要考慮風量，可以先統(tǒng)計出廚房有多少個灶頭，計算出總風量，并且凈化器標注的風量要大于廚房總風量，然后根據(jù)這個標準去選購所需的凈化器。

的油煙凈化器可以將凈化效率提高到97%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的(北方寒冷冬天會 觀察到水霧存在，屬于正?，F(xiàn)象)。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗，無論設備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為將要投訴 您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。