小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  小米，中國(guó)古稱稷或粟，亦稱作粱，中國(guó)北方通稱谷子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味，是中國(guó)北方人民的主糧之一，我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。

   小米所含的蛋白質(zhì)比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻麥，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，除食用外，還可釀酒、制飴糖

   小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品，小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口，小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用，小米粥還有按神之效。

   中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。

黃小米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

   近些年，黃小米備受推崇，而小米粥更有“代參湯”的美稱。黃小米所含的蛋白質(zhì)比大米要高，且維生素B1的含量居糧食類之首，還有其他谷類所沒有的胡蘿卜素，且和精制后的大米相比，黃小米保留了更多的維生素和無機(jī)鹽。

   如果讓小編推薦一種可以每天都熬粥喝的谷物，非黃小米莫屬，既能快速補(bǔ)充能量，又能健脾養(yǎng)0胃，很多產(chǎn)后媽媽都選擇小米粥，來滋潤(rùn)陰養(yǎng)血，恢復(fù)體力，只是平時(shí)有慢性胃病胃反流的患者，醉好不要大量的食用小米粥，因?yàn)樾∶字嘁子谙?，本身脾胃虛弱，長(zhǎng)期食用小米粥，讓胃腸產(chǎn)生“惰性”，會(huì)加重病情。

   好的小米粥取決于好的食材，生態(tài)種植的小米才是好小米以人工除蟲取代有害藥。全程使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥料，以天然降水、地下深水和農(nóng)家肥為補(bǔ)充，全程人工除草，不使用藥，保證我們的黃小米純生態(tài)綠色食品。

   看到這里，我們已經(jīng)有了答案，如果是為了健康，我們應(yīng)該多吃黃小米，畢竟黃小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，健脾養(yǎng)0胃，促進(jìn)胃腸道消化和蠕動(dòng)，還能預(yù)防心腦血管疾病，所以在日常飲食中，我們可以粗細(xì)搭配著吃，適當(dāng)?shù)某砸恍S小米，對(duì)養(yǎng)0胃是很有幫助的。

黃小米適合哪些人吃？

   黃小米米型前凹后凸，飽滿圓潤(rùn)，米色金黃，明艷悅動(dòng)，礦物質(zhì)含量豐富，含有鋅，硒，維生素A族，維生素B族，碳水化合物，鎂元素，蛋白質(zhì)等，哇，這么多營(yíng)養(yǎng)成分，難怪能養(yǎng)活小小的嬰孩。

   俗話說“五谷為養(yǎng)，小米為佳”小米幾乎適合所有人群食用，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化的不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營(yíng)養(yǎng)更全方面，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此小米熬粥有代參湯之美稱。

   一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對(duì)于老弱病的人和產(chǎn)婦來說，小米是理想不過的滋補(bǔ)品，腸胃不好，身體虛弱喝點(diǎn)小米粥，孕產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)身體喝點(diǎn)小米粥，小孩乳母缺奶喂點(diǎn)小米糊，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收。

   在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥更是在電視廣告中大行其道，其實(shí)有一樣健胃食品是綠色也沒有副作用的，那就是小米，愛自己，先從養(yǎng)0胃開始，美好的一天從一碗小米粥開始！