食材配送在城市發(fā)展中越來越發(fā)揮著重要的作用。食材配送每天與每個人生活息息相關(guān)。每一個配送商家，每一個配送人，服務(wù)著千家萬戶。作為每天服務(wù)大家的群體，卻面臨著發(fā)展的瓶頸，風(fēng)險無處不在。如何讓這些服務(wù)群體朝著更好的方向發(fā)展，讓他們突破瓶頸，把控風(fēng)險。今天我們就聊聊這個話題。

餐飲行業(yè)的發(fā)展，帶動食材配送業(yè)的發(fā)展，市場競爭激烈，小規(guī)模的配送商家不斷出現(xiàn)，攪動著市場的格局。市場風(fēng)險加劇，如何度過市場風(fēng)險。想要在市場立足，必須得自己創(chuàng)造品牌影響力，軟硬實力相結(jié)合。把自己品牌走出去，服務(wù)質(zhì)量跟上去，也就完成了這個步驟了。不光有面還得有里，下一步如何贏得價格優(yōu)勢，才是關(guān)鍵，價格有優(yōu)勢，才能在市場上更好發(fā)展。

在雙方簽訂開始之前，首先您要對對方公司做一個評估分析?？纯催@家公司經(jīng)營狀況，人員配置，資金流轉(zhuǎn)狀況做一個深度分析。其次看看公司的資質(zhì)情況，每樣證件是不是完善，是否合理合法。如果公司有專業(yè)負責(zé)人，看看負責(zé)人的身份是否真實，看看單位法人是否有授權(quán)說明，確保合同有效性合法性。

在合同簽訂時，嚴格審核合同的條例條文，保證條例的嚴密和清楚。對商品的規(guī)格要求要有明確標注，對商品交貨地點，交貨時間有明確標注。合同中必須有雙方承擔(dān)的責(zé)任和如果出現(xiàn)違約情況該再怎么辦。其次看看商品的價格是不是約定的價格，還有就是商品交付后，多長時間結(jié)款。雙方標注合同的解除和終止以及合同變更情況。

大型連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要有兩種模式：

一種由終端企業(yè)直接管理供應(yīng)商，另一種是終端企業(yè)只對應(yīng)一級供應(yīng)商，一級供應(yīng)商再去對應(yīng)上游諸多供應(yīng)商。

對餐飲行業(yè)來說，在國內(nèi)就有400多家供應(yīng)商，由439人組成的專業(yè)團隊來管理。而這樣下來就需要投入巨額的成本。

對于大型餐飲企業(yè)來說還能夠接受，也是必須去這樣做的；而對于那些中小餐館來說，他們也需要采購，也需要有供應(yīng)鏈，可他們卻下不了這么大的本錢。

自2014年以來，我們熟知的阿里、騰訊、京東、華為、海爾等國內(nèi)大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，紛紛搶占供應(yīng)鏈市場。當(dāng)然，巨大前景機會也使不少創(chuàng)業(yè)者擁入這一市場。