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炒板栗機
這款炒貨機是采用蓄電池或市電為機器的供電電源,以燃氣作加熱源,經營場地不受限制,節(jié)約費用,回報率高。 炒板栗機該機款式新穎是我公司設計的新一代炒貨設備,炒花生板栗機采用自動旋轉,自動翻轉,工作時不停地旋轉使炒制的食品不會出現粘鍋的現象,炒瓜子芝麻機炒指出的食品色澤鮮紅,香氣撲鼻干凈衛(wèi)生,電瓶款炒板栗機采用電瓶作為加熱源以方便您在任何地點都可以使用。 炒花生板栗機降低了加工成本同時保證了性能穩(wěn)定,溫度任意調節(jié)現場加工現炒現賣、口味純正香味四溢,炒瓜子芝麻機炒出來的食物是人們休閑,娛樂旅行,聚會的必備食品。
炒貨機炒貨的加工流程:
一般情況下,炒貨的原料油:、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等,當然不同產品配料比例也不同,通常是先加水至淹沒原料,在60~100℃加熱至水分干,然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。
那么以煮50公斤瓜子為例,先用大料、茴香、桂皮各一公斤,花椒150g,鹽5公斤,糖精、味精各100g,裝進布袋內封好,并放到開水鍋內煮。待到煮出味道時,放入瓜子、蓋上透氣織布,均勻火蒸煮,勤翻動,一個半小時候撈起。一般大型作坊內生產,會重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽,然后按照同樣方法蒸煮,進行六次左右后,配料方可消耗殆盡。
我們在炒之前,需使用均勻小火進行,再似情況而定,逐漸加大火候,炒好后再盛出,用篩子去除雜質,后塑料袋包裝。