油條，餐桌上迷人的精華。盡管關(guān)于不健康油條的言論不時(shí)出現(xiàn)，但它們并沒(méi)有動(dòng)搖油條在早餐中的核心地位。

浸泡在豆?jié){中的油條是常見(jiàn)的早餐組合。

作為一種國(guó)菜，油條在中國(guó)的餐桌上不是一張臉。對(duì)于美食家來(lái)說(shuō)，油條是一種“一萬(wàn)塊磚”，可以單獨(dú)食用，作為蔬菜食用，甚至可以包裝和填充。你永遠(yuǎn)無(wú)法想象油條會(huì)在餐桌上出現(xiàn)什么形象。

油條是成對(duì)的，你呢？

在早餐攤上，“雙成對(duì)”的細(xì)長(zhǎng)形狀是油條的主流形狀。黑油裹著大鐵鍋，伴隨著熱油上下滾動(dòng)，兩條油條漸漸蓬松，慢慢爬上一層誘人的金黃色。

兩根油條放在一起，就像鄙視你或獨(dú)自吃早餐

事實(shí)上，油條并不是故意“示愛(ài)”，這種“群居”與傳統(tǒng)的起泡劑不無(wú)關(guān)系。

?家庭版自制油條需要的食材：面粉250克，雞蛋1個(gè)，水70 10克，酵母3克，白糖5克，食用油20克，鹽2克，小蘇打2克。做法：1.準(zhǔn)備一個(gè)大盆放在電子秤上，重量清零后，依次加入面粉250克、雞蛋1個(gè)、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。鹽和小蘇打會(huì)影響酵母發(fā)酵，所以先不要加入。?2.攪拌成無(wú)干粉的絮狀，再揉成比較柔軟、光滑的面團(tuán)，蓋好發(fā)酵。?3.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大后，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入2克鹽、2克小蘇打、10ml水，攪拌溶解后分次加入面團(tuán)中揉勻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

自制小油條主要食材：面粉、酵母、鹽、雞蛋制作步驟1.這是已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)，面粉中加入酵母，一個(gè)雞蛋，少許鹽和油，揉成較軟的面團(tuán)。酵母用溫水充分融化，酵母的用量在包裝袋上都有用量說(shuō)明。2.兩個(gè)小時(shí)以后面團(tuán)醒發(fā)至2倍大，在案板上抹點(diǎn)油，取出醒發(fā)好的面團(tuán)。輕柔排氣放一邊，讓面團(tuán)松弛5分鐘。3.面團(tuán)比較大，我切成了兩半。4.用手按壓成長(zhǎng)條，不要用搟面杖。5.切成寬條。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制