蒸是一種能保持食物原有風(fēng)味的烹飪方法。特別是在悶熱的夏天，已經(jīng)很熱了，而且有了油煙，做飯后用油和汗水洗澡也沒(méi)什么不同。然而，蒸汽基本上沒(méi)有煙霧，甚至不需要洗鍋擦爐膛。雖然點(diǎn)燃一支沒(méi)有那么憤怒，但它仍然充滿了家常的味道。這里有幾個(gè)可以經(jīng)常蒸的菜。他們不是很熟練，每個(gè)都有自己的味道。分類(lèi)編輯按加熱方式可分為燃?xì)庹麸堒?chē)、電熱蒸飯車(chē)、電熱蒸汽兩用蒸飯車(chē)。

1.蒸茄子，技巧是蒸整個(gè)茄子(否則茄子肉會(huì)滴水)。蒸完后，倒一些芝麻油、油和醬油，撒一些孜然粉，吃烤茄子會(huì)有一種幸福感。相信我，學(xué)習(xí)這道菜對(duì)喜歡茄子的人來(lái)說(shuō)是一大幸事。

商用蒸飯柜的特點(diǎn)

　　1. 蒸飯柜利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,是大型的烘烤設(shè)備.內(nèi)部采用不銹鋼方盤(pán)作為容器,在蒸汽柜的下方,為了方便移動(dòng),安裝有萬(wàn)向輪,外形像車(chē),所以又叫做蒸飯車(chē).

　　2. 蒸飯柜具有顯示時(shí)間和調(diào)節(jié)控制設(shè)備的功能,當(dāng)操作命令完成后會(huì)自動(dòng)關(guān)閉,省去我們等待守護(hù)的麻煩.

我公司主要經(jīng)營(yíng)蒸飯車(chē)、廚房設(shè)備、制冷設(shè)備、不銹鋼制品、炊事機(jī)械、食品機(jī)械設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備加工銷(xiāo)售，酒店用品、廚房配件、不銹鋼板、彩涂板、鍍鋅板、冷軋板、熱軋板、燃?xì)庹麸堒?chē)、灶具銷(xiāo)售

每周應(yīng)檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢，如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時(shí)，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。 三、重要警示 1.嚴(yán)禁使用噴水管沖淋蒸柜！2、每盤(pán)約3KG大米，但因各地大米的產(chǎn)飯量不等，數(shù)據(jù)僅供參考。水會(huì)導(dǎo)電，機(jī)器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。 2.所有維護(hù)保養(yǎng)工作均必須在切斷蒸柜電源后進(jìn)行。