短程蒸餾，“短程”即指較短路程，廣義來(lái)講蒸發(fā)器采用蒸發(fā)面到冷凝面距離小于300MM的設(shè)計(jì)方案，都能稱為短程蒸餾器。

    從設(shè)計(jì)構(gòu)造上分為刮板式短程蒸餾器、離心式短程蒸餾器和近年一些廠家改進(jìn)薄膜蒸發(fā)器的冷凝器安裝位置演變而來(lái)的短程蒸餾器。

    短程蒸餾傳質(zhì)和傳熱效率優(yōu)越：DEA短程蒸餾采用機(jī)械刮膜系統(tǒng)，區(qū)別于其他如降膜類蒸發(fā)器的成膜不均缺陷，在短程蒸發(fā)器內(nèi)物料成膜厚度均勻而且流動(dòng)特性優(yōu)良，由于液面和加熱面的面積幾乎相等，傳質(zhì)和傳熱效率優(yōu)越。小型蒸餾設(shè)備定制

蒸餾設(shè)備在面制品中的應(yīng)用

分子蒸餾單甘酯在面制品用途十分廣泛，主要作用有控制結(jié)晶、降低表面張力、絡(luò)合淀粉、可與原料中蛋白及脂肪絡(luò)合，用作乳化劑。

分子蒸餾單甘酯用于面包，可以改善瓤結(jié)構(gòu)、延緩硬化、延長(zhǎng)貨架期，添加量為面粉的0.3%—0.8%。

分子蒸餾單甘酯用于蛋糕，可以提高體積、改善質(zhì)構(gòu)、延長(zhǎng)貨架期，添加量為油脂的3%—10%。

分子蒸餾單甘酯用于餅干，可以改善操作性能，增加餅干的酥脆性，防止油脂滲出，并使面團(tuán)易于脫模，添加量為油脂的1.5%—2%。小型蒸餾設(shè)備定制

    分子蒸餾在工業(yè)化應(yīng)用上有著明顯的優(yōu)勢(shì)，它的操作溫度低，受熱時(shí)間短，因而大大的提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，如果適用于沸點(diǎn)高、容易氧化物質(zhì)的分離，就會(huì)保持天然物質(zhì)特殊的功能。小型蒸餾設(shè)備定制

它的產(chǎn)品成本低，產(chǎn)品收率低高，然而就可以降低生產(chǎn)所需的成本，另外由于它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)形式，有利于工業(yè)化規(guī)模的擴(kuò)展。它廣泛的應(yīng)用于醫(yī)學(xué)方面，能夠提取天然維生素，還能用于分離提取藥液；在化工方面可以出去因萃取而剩下的殘留有機(jī)的溶劑、催化劑等。他有著眾多的優(yōu)點(diǎn)，它作為一種效高且節(jié)能的新型分離技術(shù)，有利于安全的生產(chǎn)和環(huán)境的保護(hù)，能夠滿足人們的高需求。