花青素具有強(qiáng)壯的和清除自由基活性，廣泛存在于一切深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果中，如葡萄、黑莓、櫻桃、茄子、紫薯、血橙、紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、紅莓、草莓、楊梅、桑葚、山楂、紫蘇、黑米、高梁、玉米等食物中，現(xiàn)在已有超過5000種植物中發(fā)現(xiàn)了這類物質(zhì)?；ㄇ嗨卦诘蜏貭顟B(tài)下較穩(wěn)定，但外在的因素如光、熱、酸堿度、氧、金屬離子和各種添加劑等都會(huì)對花青素的穩(wěn)定性產(chǎn)生影響。現(xiàn)在花青素的研討多停留在體外實(shí)驗(yàn)上，尚缺乏臨床實(shí)驗(yàn)研討，其應(yīng)用也首要限制在化妝品、及營養(yǎng)補(bǔ)充劑方面。中醫(yī)理論考究全體觀，不是某味藥材中某個(gè)組分含量高，就可以說明其功效好，而應(yīng)有相關(guān)體內(nèi)的效果研討去確證。因而黑枸杞作為一種新發(fā)現(xiàn)的枸杞品種，不宜盲目追捧，有待進(jìn)一步深入研討。

　　枸杞   寧夏枸杞   中寧枸杞  正宗寧夏中寧枸杞子 寧夏特產(chǎn)

　　行情火爆的黑枸杞

　　近年，黑枸杞被商家宣傳為高海拔、純、“花青素”、保健價(jià)值極高的“紫金”和能防治各種疾病的“神藥”。其實(shí)黑枸杞就是黑果枸杞的果實(shí)，主產(chǎn)地為青海都蘭縣，有10萬畝左右，年產(chǎn)干果約70噸。因?yàn)楹阼坭阶匀簧L的植株稀疏，每畝可采收干果不到1千克，產(chǎn)量極低。

　　黑枸杞生長在高海拔區(qū)域，又含有很多花青素以及相似枸杞的化學(xué)成分，近年來價(jià)格由400 ～ 500元/ 千克迅速升高到后來的1 000 ～ 5 000元/ 千克。新聞也多次報(bào)導(dǎo)過外地人跨區(qū)域到青海大規(guī)模偷采黑枸杞，乃至產(chǎn)生的惡劣事件。

　　從外觀怎么判定藥用枸杞子

　　果實(shí)表面呈赤色或暗赤色，形狀呈類紡錘形或橢圓形，長6 ～ 20毫米，直徑3 ～ 10毫米。果皮柔韌、舒展；果肉肉質(zhì)，柔潤；種子20 ～ 50 粒，類形，扁而翹，表面淺黃色或棕黃色。氣味微甜。而根皮入藥的枸杞植物的果實(shí)（包括枸杞變種黃枸杞的果實(shí)），味先微甜后苦，并不作為中藥藥用。

　　枸杞子是藥食兩用的佳品，保健食用量更大，產(chǎn)品包括藥品、、食物。除國內(nèi)運(yùn)用，每年也出口4 000 ～ 5 000噸，年需求量在18萬～ 20萬噸左右，且逐年增加。

　　外國人覺得枸杞子非常有用，還專門為它造了個(gè)單詞Goji Berry（枸杞莓），有些人不論吃什么都要放一些枸杞，他們一般把枸杞放沙拉、燕麥粥里或三明治上，有些人乃至還會(huì)制造枸杞蛋糕。