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廚房排煙管道的設(shè)計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用,其主要原因有以下幾種:
一、主排煙管道通風(fēng)面積不夠
根據(jù)工程經(jīng)驗,排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s,否則在運(yùn)行一個時期以后很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
二、管道截面積變小
排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。
三、排管道使用后積聚物堆積
排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面,在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。
對于飲食業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在 GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù),因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實(shí)用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響,是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提,對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
復(fù)合玻纖板風(fēng)管是近年的新產(chǎn)品,因其具有對以往一切產(chǎn)品的嚴(yán)重革新,仍是跟著時刻的推移,已從本來人產(chǎn)對它的不了解、置疑、張望到現(xiàn)在的認(rèn)知,必定及大范圍的推廣使用,并在北京、上海等大型城市已較大面積的運(yùn)用,玻纖風(fēng)管與具有相同保溫,消聲效果的鐵皮和無機(jī)玻璃鋼風(fēng)管比較,不只壽命長、重量輕,節(jié)約空間,保溫,消聲一步到位,在承壓允許的范圍內(nèi),還可經(jīng)過在答應(yīng)的滿園內(nèi)恰當(dāng)添加管內(nèi)風(fēng)速到達(dá)減小風(fēng)管斷面,節(jié)約管材用量,更首要的是少占用吊頂空間,進(jìn)步跺頂高度,而因而添加的一次風(fēng)動噪聲,可由風(fēng)管的消聲功用加以消除,并且還可節(jié)約總投資,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,除忌諱油性介質(zhì)在室外需穩(wěn)重運(yùn)用。
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1. 整體廚房排煙管道水平段不宜過長,遠(yuǎn)距離應(yīng)該控制在15m以內(nèi),同時需要有一點(diǎn)點(diǎn)坡度,水平轉(zhuǎn)彎處需要安裝接頭,便于后續(xù)清理油污。
2. 整體廚房排煙管道排風(fēng)速度按照相關(guān)規(guī)定不應(yīng)該低于10m/s,風(fēng)速太低容易造成油污吸附在排煙管道壁上。
3. 排風(fēng)罩的接頭處應(yīng)該設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。