主要原因是加熱、冷卻后分子結(jié)構(gòu)改變的結(jié)果。 制冷設(shè)備四大件中的冷凝器，主要作用是釋放出被冷卻物體的熱量(食品或介質(zhì))和壓縮機(jī)壓縮時(shí)的熱量，熱量釋放過(guò)程是以冷卻介質(zhì)(水或空氣)冷卻來(lái)改變分子結(jié)構(gòu)，使氣體轉(zhuǎn)變成液體，在轉(zhuǎn)變過(guò)程中放出二種熱；即潛熱和顯熱，但以潛熱為主。所謂潛熱是指：物質(zhì)在吸、放熱過(guò)程中，溫度不變，而集態(tài)發(fā)生相變，在相變過(guò)程中有熱量交換。例如燒開(kāi)水時(shí)，燒到100℃時(shí)水才沸騰，如果繼續(xù)燒還是100~C，此時(shí)溫度不變。但水從液態(tài)相變成汽態(tài)。而冷凝器在冷凝過(guò)程中，如同燒開(kāi)水，制冷劑的冷凝溫度不變，而汽變成液，所以放出的是潛熱。

      二、利用系統(tǒng)中的壓縮機(jī)進(jìn)行自抽真空試驗(yàn)對(duì)于較大的制冷系統(tǒng)通常用這種方法進(jìn)行真空試驗(yàn)，采用系統(tǒng)中的壓縮機(jī)進(jìn)行自抽真空的，具體操作步驟如下：

　　（1）首先將排氣截止閥桿順時(shí)針選到底，使系統(tǒng)在壓縮機(jī)的排氣口失去循環(huán)通道。

　?。?）逆時(shí)針旋下排氣截止閥多用通道的細(xì)牙螺塞，使排氣口與大氣相通。

　　（3）打通系統(tǒng)內(nèi)的所有閥門(mén)。

　　（4）短接低壓繼電器的觸點(diǎn)，臨時(shí)性撤去保護(hù)功能。

　　（5）啟動(dòng)壓縮機(jī)，使系統(tǒng)內(nèi)的空氣排入大氣。

　?。?）觀察低壓端的真空表，直至真空壓力表的讀數(shù)達(dá)到--0.1MPa，適當(dāng)時(shí)間后將排氣截止閥桿旋轉(zhuǎn)退出并旋緊。

　　（7）保持18~24h，如真空度沒(méi)有變化即為合格。

　  冷庫(kù)制冷機(jī)組為庫(kù)房的溫度控制提供持續(xù)穩(wěn)定的冷源，作為冷庫(kù)配置的重要配件，機(jī)組的使用及日常維護(hù)保養(yǎng)是十分重要的，隨著夏季高溫時(shí)節(jié)來(lái)臨，冷庫(kù)使用頻度及強(qiáng)度都有所增加。

　　1、所在的地區(qū)環(huán)境溫度高，并且沒(méi)有采取任何的降溫措施，導(dǎo)致內(nèi)部條件異常；

　　2、空間與外界通風(fēng)不暢，不能夠及時(shí)的將熱量排出；

　　3、電源不穩(wěn)定，接觸不良或者其他因素，造成電壓浮動(dòng)大；

　　4、當(dāng)前使用的機(jī)器處理量小，而實(shí)際需求大，超負(fù)荷行駛；

　　5、控制儀表失靈。

    對(duì)于工業(yè)制冷機(jī)組的主要作用是什么，還有著很多人都不太了解，因?yàn)閷?duì)于在大多數(shù)人的了解之中，工業(yè)制冷機(jī)組是生產(chǎn)控溫，但是怎樣控溫，給什么控溫可能不是很了解。工業(yè)控溫的多樣性，相對(duì)型號(hào)也不一樣。當(dāng)然不同種類(lèi)的工業(yè)制冷機(jī)組，我們都可以在冰科制冷購(gòu)買(mǎi)的到。但是像電廠使用的工業(yè)吸塵器，其工作雖然也是清潔，但是具體的工作也是與其他工廠有所不同的。