冷庫儲(chǔ)存蔬菜的一些小知識(shí)

我們現(xiàn)在一般用冷庫來儲(chǔ)存蔬菜，那么我們來介紹一下冷庫儲(chǔ)存蔬菜的一些小知識(shí)。果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后，其表面組織細(xì)胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)消耗加劇。呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素，而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素。濕度：為了保持蔬菜的新鮮度，減少水分的蒸發(fā)，儲(chǔ)藏加工期間濕度一般保持在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)儲(chǔ)物量及庫間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。

冷庫內(nèi)照明控制,要做到人走燈滅,減少開燈數(shù)量和時(shí)間

冷庫內(nèi)照明控制，要做到人走燈滅，減少開燈數(shù)量和時(shí)間，庫房照明不僅會(huì)增加冷庫的熱量，還會(huì)增加冷庫的耗電量。在淡季的時(shí)候如有空出一些貯藏空間，在堆放貨物時(shí)盡量要相鄰的冷庫堆滿保證相鄰的冷庫庫溫相差不大，定期清除水垢和清洗循環(huán)水池，保持冷凝水清潔，及時(shí)除霜，蒸發(fā)器表面結(jié)霜后，會(huì)導(dǎo)致傳熱惡化，使蒸發(fā)溫度下降，耗電量增加。用夏季夜間低溫時(shí)降溫：當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上，合理利用夜間低溫，節(jié)能效果明顯。

冷藏的周邊墻壁必須加固,這樣做的原因是為了有助于保溫

冷藏的周邊墻壁必須加固，這樣做的原因是為了有助于保溫，不僅要用隔熱材料加固冷凍庫的內(nèi)墻、天花板、地板，還要注意嚴(yán)謹(jǐn)，防水、防潮、防止熱風(fēng)的防寒措施也是的。另外，冷凍庫的外墻也要涂白色或淺色，減少熱量吸收，建造冷凍庫時(shí)也要避免高溫環(huán)境。維修完成后，需要對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行的電pin檢查。包括接線端子或電纜接頭是否松動(dòng)、老化現(xiàn)象、金屬蓋板是否有卡損壞電線等。濕度低的脂肪裝置結(jié)束后，冷凍庫通風(fēng)良好。有時(shí)混凝土底座干之前會(huì)出現(xiàn)紋理。