小型食品膨化機(jī)廠家

小型食品膨化機(jī)廠家主要特點：

　　1．螺桿采用合金鋼滲氮處理，螺桿的壽命更長，個別設(shè)備采用積木組合結(jié)構(gòu)，可根據(jù)不同需要任意組合。

　　2．螺桿具有自清潔功能，停機(jī)無需拆卸螺桿清理。

　　3.強(qiáng)制潤滑系統(tǒng)，以保證設(shè)備傳動部分具有更長的壽命。

　　4.可視全自動溫控系統(tǒng)，以使溫度控制更直觀、參數(shù)更。

　　5.主機(jī)采用先進(jìn)的變頻器調(diào)速技術(shù)，使設(shè)備動力強(qiáng)勁、運轉(zhuǎn)更平穩(wěn)、更省電。

　　6.不同螺桿和長徑比可滿足不同生產(chǎn)工藝。

由于用處和設(shè)備的不同，膨化機(jī)械設(shè)備有以下三種類型：一是用揉捏式膨化機(jī)，以玉米和薯類為質(zhì)料出產(chǎn)小食物;二是用揉捏式膨化機(jī)，以植物蛋白為質(zhì)料出產(chǎn)安排狀蛋白食物(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為質(zhì)料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出直接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食物。

    小型食品膨化機(jī)廠家和一般食物機(jī)械相同，不只要滿意作為機(jī)械設(shè)備應(yīng)該具有的出產(chǎn)條件，還要滿意針對食物所需求的特別條件?？v觀職業(yè)開展需求，大致可從以下四個方面去考慮：

     1、規(guī)劃適用性。我國膨化食物加工企業(yè)運用的設(shè)備首要分為大、中、種規(guī)劃。按國家產(chǎn)業(yè)政策和職業(yè)開展要求要點開展中、大型出產(chǎn)規(guī)劃，而小規(guī)劃的出產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按商場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅?？墒牵覈蚧瘷C(jī)械制作業(yè)出產(chǎn)的設(shè)備首要以配備中、小型企業(yè)為主，而運用的大型成套設(shè)備仍有很多進(jìn)口。

     2、安全適用性。安全適用性是膨化食物加工中的機(jī)械安全、出產(chǎn)安全和食物安全。一是機(jī)械安全。是由機(jī)械不發(fā)生損害所導(dǎo)致的作用，將機(jī)械風(fēng)險減小到極限。二是出產(chǎn)安全。足以安全出產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生、保障員工在出產(chǎn)中的安全健康為條件，從管理上、出產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備運用上規(guī)則人們的安全行為以及安全出產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。

 近年來國內(nèi)外利用小型食品膨化機(jī)廠家生產(chǎn)一系列休閑食品，其特點松脆爽口、易于消化吸收，因而深受消費者青睞。食品膨化分高膨化和螺桿擠壓膨化。

     首先從工藝流程看，原料混合－蒸煮攪拌－輥壓－卷筒－冷卻老化切割成型一次烘干－存放－二次烘干－油炸/烘焙/炒制加調(diào)料－包裝－成品。根據(jù)工藝流程，設(shè)備布置如攪拌機(jī)、壓皮機(jī)、冷卻機(jī)、卷皮機(jī)、老化房、成型機(jī)一次烘干機(jī)、二次烘干機(jī)、油和調(diào)味機(jī)。

     高溫膨化食品的膨化效果取決于多個方面。如淀粉原料中支鏈淀粉的含量，含量越多，膨化越好；半成品中內(nèi)部水分的含量及晶格化程度；半成品加熱干燥階段，加入膨松劑，部分分解后在半成品中形成極細(xì)微的孔狀疏松結(jié)構(gòu)，剩余的膨松劑受熱分解產(chǎn)氣，兩者協(xié)同作用，使產(chǎn)品達(dá)到充分膨化的膨松結(jié)構(gòu)。

   　原料配比。原料主要為淀粉類及面粉。淀粉類中選擇含支鏈淀粉越高的越好。各常用原料的支鏈淀粉比例依次降低，膨化度也依次降低。對市場常見的原料進(jìn)行排位，膨化度的是糯米，其次是馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、釉米、玉米淀粉、梗米。面粉以中等面筋含量(濕面筋含量25%左右)為好。面筋含量太高，面筋的收縮彈性使產(chǎn)品不易膨化而產(chǎn)生塌縮、僵硬現(xiàn)象；面筋含量太低，輥壓時面皮易斷。

     產(chǎn)品包裝。將膨化食品用線性低密度聚乙烯薄膜或鋁箔包裝，放于室溫下貯放10周。每隔2周，測定產(chǎn)品的脆度和水分含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包裝起來的膨化大豆食品，在室溫下放置6到8周后，品質(zhì)沒有變化。

小型食品膨化機(jī)廠家由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等幾部分組成。將物料由喂料機(jī)喂入，機(jī)筒經(jīng)過高溫、高壓、高剪切，使物料膨化以達(dá)到所需的組織狀態(tài)等品質(zhì)要求。

　　小型食品膨化機(jī)廠家是通過水分、熱能、機(jī)械剪切和壓力等綜合作用對食品進(jìn)行膨化的一種技術(shù)，是高溫、高壓的短時加工過程。當(dāng)含有一定水分的原料通過供料器進(jìn)入套筒后，隨著螺桿的轉(zhuǎn)動而向前輸送，當(dāng)物料逐漸受到機(jī)頭的阻力作用時而被壓縮，通過壓延效應(yīng)和吸收機(jī)筒外部所加熱量，以及物料在螺桿與套筒間的強(qiáng)烈攪拌、混合、剪切等作用而產(chǎn)生的高溫、高壓，使物料在擠壓腔內(nèi)成熔融狀態(tài)，淀粉組織中排列緊密的膠束被破壞，淀粉由生淀粉(β一淀粉)轉(zhuǎn)化為熟淀粉(α一淀粉)，即形成了淀粉糊化，此時物料中的水分仍處于液體狀態(tài)。當(dāng)熔融態(tài)物料進(jìn)入成型模頭前的高溫高壓區(qū)時，呈完全的流體狀態(tài)，后隨?？妆粩D出到達(dá)常溫常壓狀態(tài)，物料中的溶膠淀粉體積也瞬間膨化，致使食品內(nèi)部爆裂出許多微孔，體積迅速膨脹，從而形成質(zhì)構(gòu)疏松的膨化食品。

小型食品膨化機(jī)廠家也隨之水漲船高，并以快速的優(yōu)勢迅速占領(lǐng)包裝機(jī)市場，成為不可或缺的包裝設(shè)備之一。而它的發(fā)展也將帶動膨化食品更多的走向健康安全。包裝機(jī)可以應(yīng)用在我們生活中的方方面面，我們的衣食住行，我們生活中出現(xiàn)的各種物品無不經(jīng)過包裝機(jī)械的精心包裝。這無疑證明了包裝行業(yè)發(fā)展的無限潛力，它將在很大程度上能夠為我們的生活提供服務(wù)，但食品膨化設(shè)備的發(fā)展也不是僅僅滿足于如今的大好形勢，它會緊緊跟隨我們對生活要求的變化，滿足我們更多的需求。

   經(jīng)過小型食品膨化機(jī)廠家制造出來的食品食用方便:粗糧經(jīng)膨化后,已成為熟食,可以直接用開水沖食,或制成壓縮食品,或稍經(jīng)加工即可制成多種食品，食用簡便、節(jié)省時間。

   營養(yǎng)成分的保存率和消化率高:膨化過程對營養(yǎng)成分的保存率如何,膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的,這就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響,其消化率比未膨化的還要高些。

   膨化食品易于儲存:糧食經(jīng)膨化,等于進(jìn)行了一次高溫滅菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,這樣低的水分,限制了蟲、霉滋生,加強(qiáng)了它們在儲存中的穩(wěn)定性,適于較長期儲存,并宜于制成戰(zhàn)備軍糧,改善其食用品質(zhì)。