對(duì)于水晶餃子，很多人并不知道做法，所以就導(dǎo)致了制作出來(lái)的水晶餃子并不好看，也不好吃，為此很多人都非常的苦惱，到底該如何制作水晶餃子呢！今天小編就給大家分享下自制水晶餃子的做法，這樣想吃水晶餃子的時(shí)候，可以自己在家制作。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

       步，首先將小麥粉倒入干凈的大盆中，再往里面倒入少許的土豆淀粉，接著用筷子將其攪拌均勻，然后往里面倒入適量的溫開水，一邊倒入的同時(shí)一邊用筷子將其攪拌成絮狀，直到盆中沒(méi)有干面粉為止，再往上面蓋上一層保鮮膜，大概密封靜置8分鐘左右。第二步，接著把剩余的土豆淀粉倒入盆中，用攪拌器充分?jǐn)嚢杈鶆?，再下入?zhǔn)備好的豬油，用手將其揉搓成光滑的面團(tuán)，弄好后繼續(xù)蓋上保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，大概15分鐘后將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，往砧板上撒上適量的干面粉，用手再次進(jìn)行揉搓，靜置3分鐘左右后，再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均勻的小面團(tuán)。面團(tuán)要反復(fù)多次地揉搓這樣餃子皮才夠勁道，加豬油的目的是讓餃子皮更加的透亮，醒發(fā)的時(shí)候一定要用保鮮膜蓋住防止水分蒸發(fā)。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

       將生粉和面粉以1比4的比例混合，然后分3次加入開水，一邊加水一邊攪拌。攪拌得差不多后，用手將它按壓揉捏成一個(gè)大面團(tuán)，裝到保鮮袋中，放個(gè)15分鐘。然后拿出來(lái)，看看，這就是水晶餃子皮的原料。面粉也被劃分成了餃子粉，面包粉，面條粉等等產(chǎn)品，這些劃分有沒(méi)有意義。此時(shí)還看不出有何特別之處，著急，我們先將它做成餃子皮的模樣，將餃子餡兒給包進(jìn)去。包餃子的教程，此處就不再重復(fù)了，相信你們都會(huì)吧！水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

       包好的餃子放在蒸格上，底下要鋪上一層紗布喲！蒸個(gè)七十分鐘，餃子就熟透了。開蓋子一看，原來(lái)普普通通的餃子，竟然變成了透明的樣子，里面包的韭菜餡兒都能隱約看到。這樣獨(dú)特的餃子一定能引起人們極大的興趣吧！果然，我次做好后，端上桌子就成為了眾人的目光焦點(diǎn)。但其實(shí)，它的做法根本沒(méi)有什么特別，不過(guò)是里面的淀粉起了作用。水晶餃?zhǔn)菑V東特色餃子，餡料多數(shù)鮮甜為主，各大茶樓都能見到的身影。淀粉加得越多，餃子就越透明，看起來(lái)就越漂亮。但是不能全部用淀粉哦，因?yàn)槊娣鄄拍鼙３诛溩悠さ膹椥院晚g性，所以面粉依然是主要材料。蒸的時(shí)候鋪上一層白紗布，紗布可以讓水蒸氣發(fā)散得更均勻，讓餃子四方都受熱，而且還可以防止餃子粘鍋。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

         首先在碗里加入三百二十克的小麥淀粉，再加九十克的木薯淀粉，用四百五十克的沸水和面，攪拌成塊狀就加入十克的玉米油，下手將揉搓成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒面二十分鐘，準(zhǔn)備一些蝦仁，將蝦仁切成丁，提前燒開一鍋水，把準(zhǔn)備的玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁都放入鍋中，焯水兩分鐘就可以撈出來(lái)了，把剛剛切好的蝦仁放進(jìn)去，蝦仁也要提前焯水。此外，燜好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的時(shí)候就是覺得太干，又加了水，結(jié)果就做失敗了。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

        所有食材都放入一個(gè)大碗中，加一勺鹽，再加上兩勺生抽，撒一些胡椒粉，用筷子攪拌均勻，面團(tuán)醒好后就拿出來(lái)揉搓一下，再切成大小相似的面劑，用搟面杖搟成餃子皮，包上準(zhǔn)備好的餡料，再捏上花褶，捏緊后就冷水上鍋，蒸五分鐘，時(shí)間到后就可以吃了。做這個(gè)水晶蒸餃有幾個(gè)地方需要注意，點(diǎn)，和面的時(shí)候要用小麥淀粉和木薯淀粉，這樣包出來(lái)的蝦餃才會(huì)晶瑩剔透，第二點(diǎn)，蔬菜丁不做具體要求，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味決定，我用的是豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，喜歡別的口味的朋友可以加別的蔬菜，只要都切成小丁就可以，第三點(diǎn)，餡料要提前焯水，這樣蒸出來(lái)的蝦餃才能熟透。又叫“玻璃餃子”，看起來(lái)非常漂亮，賣相特別好，曾經(jīng)一度在網(wǎng)上特別火，很多人都愛吃1。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

      包心菜洗凈切成細(xì)粒，然后用鹽腌漬一會(huì)幾擠出水分備用。胡蘿卜、分別剁碎，然后放入鍋中用油略炒一下，加少許蘑菇精調(diào)味，鹽不用了，因?yàn)殡鐫n包心菜時(shí)已經(jīng)用鹽了，冷卻后備用。冬瓜切薄片，改刀成正方形的方片， 然后用少許鹽略微腌漬一下（目的容易包）備用。第三步：當(dāng)把上述兩個(gè)步驟完成以后，接下來(lái)的的工序就是下劑，以及把皮搟好，然后把餡子放在皮里面，都是非常簡(jiǎn)單的步驟。取碗把包心菜粒、胡蘿卜末、末一起放入拌勻餡料。用一張冬瓜薄片作水餃皮包入餡料，依此類推包落干只。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。

       將包好的冬瓜餃上電飯鍋蒸4分鐘取出，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡淋在冬瓜餃之上，然后用蘆筍、鮮香菇、拌邊，圣女果切粒點(diǎn)綴即可。制作：1、大蝦去皮，洗凈，瀝凈水分，然后剁成泥，置于容器內(nèi)，豬肥膘煮熟，切丁，冬筍出水再切成細(xì)粒。2雞蛋炒熟切末，冬菇泡開去蒂，洗凈后切末，青菜洗凈，出水后切末，熟火腿切末。2、蝦泥加適量鹽攪勻，然后加入豬肥膘丁，冬筍粒，白糖，香油，味精，胡椒粉，拌成餡。3、澄面過(guò)羅后，置于容器內(nèi)，鋼精鍋置火上，放入清水加適量鹽燒沸，遂將已過(guò)羅的澄面中攪拌燙熟，蓋嚴(yán)蓋，燜約五分鐘，然后倒在已擦了豬油的案板上揉搓透。水晶蝦餃預(yù)拌粉價(jià)錢服務(wù)熱線。