油炸機(jī)的保養(yǎng)秘籍

大家都知道，油炸機(jī)只有定期保養(yǎng)才可以始終保持一個良好的度，但也有很多人會質(zhì)疑：“油炸機(jī)還用保養(yǎng)嗎？油炸機(jī)保養(yǎng)管用吧？也用一些人存在油炸機(jī)賣回來用就行，不用保養(yǎng)，那樣就大錯特錯了，油炸機(jī)就如我們?nèi)艘粯?，定期保養(yǎng)才能讓它“永駐青春”

油炸機(jī)使用時水平安裝，液面高于管面10mm以上，防止空氣中加熱（空燒），造成電熱管過高溫，引起過早斷線；長期使用，要不定時清理電熱管表面的水垢、炭化物及其附著堆積物質(zhì)，防止電熱管內(nèi)部聚熱及腐蝕管表；真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。根據(jù)不同的加熱介質(zhì)選擇適當(dāng)?shù)耐鈿げ牧?，以確保使用壽命。

下面我就為大家介紹一下怎樣輕松保養(yǎng)的方法：

1、加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些，應(yīng)及時清理，每月至少清理四次；

2、及時清理油炸機(jī)表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。

3、油炸機(jī)能電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；

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油炸流水線在清洗時注意的細(xì)節(jié)：

油炸流水線設(shè)備在使用一段時間后我們需要進(jìn)行清洗保養(yǎng)和維護(hù)，油炸流水線在使用一段時間后需要對設(shè)備進(jìn)行清洗，清洗需要多人合作，并且需要一些注意細(xì)節(jié)，防止損壞設(shè)備：

1、油炸流水線用刷子清洗設(shè)備時，需要把設(shè)備停下來。不能停下來的情況下，清洗時要特別注意驅(qū)動連接部和搬運部。

2、油炸流水線操作盤和驅(qū)動馬達(dá)不能進(jìn)水。

3、各裝置裝卸時必須有數(shù)人一起完成。

4、加黃干油時必須停止設(shè)備的運轉(zhuǎn)。

5、清洗后油槽中的水必須完全擦去。小型電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)商,小型電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)商

小魚仔油炸流水線的優(yōu)勢：

1、巧用原理，油不變質(zhì)

利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)的問題。

2、提高品質(zhì)、保證健康

特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現(xiàn)象)，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。

3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保1

本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。油炸流水線設(shè)備在使用一段時間后我們需要進(jìn)行清洗保養(yǎng)和維護(hù)，油炸流水線在使用一段時間后需要對設(shè)備進(jìn)行清洗，清洗需要多人合作，并且需要一些注意細(xì)節(jié)，防止損壞設(shè)備：1、油炸流水線用刷子清洗設(shè)備時，需要把設(shè)備停下來。小型電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)商,小型電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)商

雙室真空油炸機(jī)的工藝特點

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨特的效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗1氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調(diào)速或無極調(diào)速，設(shè)備自動過濾系統(tǒng)分兩種：油水混合工藝、純油自動刮渣和油炸過濾技術(shù)（自動循環(huán)過濾技術(shù)）。食品脆而不膩，可貯性能良好。

4、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。小型電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)商,小型電加熱油炸機(jī)生產(chǎn)商