說到國內的很多街頭小吃，很多人第的一印象就會想到煎餅果子、臭豆腐、燒烤……還有一種街頭小吃也是非常受人家歡迎，那就是肉夾饃了，不過在我們國內吃到的那些肉夾饃都是非常的小，一個吃下去就已經非常的飽了，不過當你見到外國的肉夾饃時，你肯定是會大開眼界。其實不單單是傭金高而導致你無利潤，而是這個團購的商業(yè)模式導致的必然。在我們國內吃到肉夾饃的肉都是事先切碎的，而這種則是客人想吃哪一個部分，就可以讓老板選擇切豬身上的哪幾塊肉，把這些豬肉切下來之后，就用刀剁碎，再撒上一些調味料，這時候肉的香味就出來了

肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產自陜西咸陽，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢？是因為白吉饃在烤制過程中會因為受熱的原因而兩面鼓起。

肉夾饃用的饃分兩類，一是白吉餅，是虎背鐵圈菊***的餅子；二是老潼關的餅子，外焦里嫩，條紋清晰，左云肉夾饃加盟，內部呈層狀。兩種餅子吃起來區(qū)別就是老潼關的餅子酥脆皮薄，像油酥餅。

好吃的肉夾饃隨著不斷的改良加創(chuàng)新，衍生出了許多品種有傳統(tǒng)的手法和新鮮的味道。

臘汁肉夾饃，既快捷又營養(yǎng)，能充分提供人體所必需的蛋白質、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和 水六大營養(yǎng)素。平衡膳食不僅要營養(yǎng)素平衡，而且也要酸堿平衡。營養(yǎng)小吃建議方案:肉類夾饃與蔬菜夾饃、粥同食，這樣不僅酸堿平衡，維持人體血液中性偏堿。而且促進維生素C和脂溶性維生素的吸收。趙家臘汁肉以創(chuàng)新形式的互聯(lián)網 與微營銷體系及其全國范圍聲勢浩大的門連鎖店動銷工作，讓市場看到了趙家臘汁肉在熟食行業(yè)深耕市場的決心，此次與華聯(lián)合作將實現品牌及產業(yè)鏈的交叉互補發(fā)展。為人體提供能量和必需的氨基酸、維生素、蛋白等。

營養(yǎng)小吃建議方案:米皮或面皮與肉類夾饃、粥同食。粥不僅可以養(yǎng)脾胃，還可以促進營養(yǎng)的吸收。米皮、面皮提供人體必需的碳水化合物，B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有卵磷脂和麥芽糖酶、淀粉酶、等。折疊