入春以來，天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場的桑葚園進入采摘期，“臺灣長果”等桑葚碩果飄香，前來觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕，場景火熱。這里共7個溫室桑葚大棚，面積達(dá)20多畝。

桑葚的吃法：

桑葚木瓜泡酒

我們將桑葚去除果柄清洗干凈，以及木瓜切片清洗瀝干之后，放入白酒中，大概浸泡1個月左右，可以適當(dāng)?shù)募尤氡钦{(diào)味。等到可以飲用的時候，在果酒中放入冰塊則風(fēng)味更佳。

朋友們可能不太清楚，桑椹其實是不用怎么噴藥的。2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致，重者可。因為桑椹結(jié)果的季節(jié)，各種害蟲還沒有成規(guī)模，對桑椹構(gòu)不成大的危害。果桑的病蟲害防治主要是沒有發(fā)芽前進行預(yù)防，防治冬天樹下土壤中和附著在樹枝上的蟲卵。等到葉子真的長出來，就基本不會噴藥了。所以，擔(dān)心有藥殘留的朋友們，大可放心采摘。

黑桑葚的味道酸甜適宜，喜歡吃酸的朋友大可以發(fā)揮自己的想象力，用黑桑葚制作甜品或者烹制各種菜肴。取桑葚一斤洗凈，用粉碎機打碎，加入開水和冰糖一起熬制，熬制過程記得攪拌，不要糊鍋，待水份熬干，只剩下糖水，便可等待其冷卻后裝罐密封慢慢食用。黑桑葚可用清水浸泡一會兒，洗凈直接食用。不習(xí)慣吃酸的人，則可將洗凈的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用。另外，將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用也是不錯的選擇。

桑葚完全成熟以后，桑葚會變成暗紫色，甚至是黑色。泡酒每天就得少喝點了，畢竟酒不宜多喝，傷身，每天不過二兩為好，女孩子也可以喝的。這個時候的桑葚，吃起來酸酸甜甜，但也更容易染色。如果你認(rèn)為桑葚越黑越好，可就錯了。因為在南疆有一種桑葚品種，成熟后是白色。與深色品種相比有更為清淡的味道，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口。

人經(jīng)常會用桑葚來配囊吃，拿著大花布接在桑葚樹下，打下一包桑葚，這樣的滿足真是讓人羨慕。

我們平時吃到的桑葚都是小小一顆，但并不是所有的桑葚都是這樣。在廣西、云南南部和臺灣地區(qū)產(chǎn)有多數(shù)長1.5—2.5厘米，甚至長達(dá)6、7厘米的巨型桑葚。這中桑葚超級甜，基本無酸味，果味較香。