花青苷是一類廣泛存在于植物中的水溶性物質(zhì)，屬于黃酮多酚類化合物，主要存在于植物的果實(shí)、莖、葉的細(xì)胞液中。紫薯花青苷是從紫薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然色素， 葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對、疲勞過度大有裨益。缺乏維生素A會發(fā)生結(jié)膜干燥病、夜盲癥、白等，還會發(fā)、內(nèi)臟萎縮、退化等疾病。對一般成年人來說，每天需攝入維生素A達(dá)2200國際單位，才能維持正常的生命活動。它有的作用，并認(rèn)為這主要是胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A的功勞。

類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。 紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。同時作為單線態(tài)氧的淬滅劑，它還能夠清除體內(nèi)多余的自由基，延緩衰老。此外，胡蘿卜富含維生素，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑。

盡管蔬菜配送企業(yè)為高校服務(wù)能使資源配置更優(yōu)，但在此類企業(yè)仍需更規(guī)模化，高校所處環(huán)境不盡相同的現(xiàn)階段，各高校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎選擇合適自己的配送方式。原料采購、運(yùn)輸、儲存的衛(wèi)生：對原料及其采購后的運(yùn)輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。對于自主采購配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較的靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了不必要的人力物力資源。

對于自主采購配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較的靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了不必要的人力物力資源?，F(xiàn)在國家對農(nóng)業(yè)投入是萬億級別，每年會有很多政策支持，費(fèi)用補(bǔ)貼，減免措施，一定要去了解清楚當(dāng)?shù)卣摺４送?，對目前也積極投入都生鮮蔬菜行業(yè)建設(shè)。而蔬菜的價格浮動較大。國內(nèi)蔬菜配送狀況：我國蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈方式：現(xiàn)在國內(nèi)蔬菜食材流通的鏈條方式，我用一張圖標(biāo)標(biāo)示出來了。