商用洗碗機洗滌原理主洗水箱中的水加熱到60°C左右,通過分配器從藥劑桶中抽取清洗劑注入主洗水箱,主洗水達到高溫,除油效果。漂洗水的溫度一般在85-92°C。

洗碗機能夠清洗碗碟有三點：

1,水溫高。起到一定的殺菌作用,能夠加速餐具表面殘留水的蒸發(fā),起到催干作用；

2,水壓高。沖刷餐具表面,使其無殘渣殘留；

3,清洗劑。的清洗劑能夠程度去除餐具表面的油污。

你還在用傳統(tǒng)的手洗碗嗎？手動洗碗和洗碗機的成本比較！

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餐具安全

自動洗碗機:可以大大減少因手動洗碗造成的餐具損壞。

手動洗碗:盤子破損率高，難以控制。

總而言之，你對洗碗機和手動洗碗有更清楚的了解嗎？對于學校食堂、賓館、餐館等，傳統(tǒng)的人工清洗效果、清洗效率和人工成本都不盡人意。商用洗碗機因其率和高強度在餐飲業(yè)越來越受歡迎。目前，有地板下的杯(碗)洗衣機，罩式洗碗機，超聲波洗碗機，渠道洗碗機和長線洗碗機。

豪霸/萊克爾洗碗機具有良好的溫度控制功能，確保每個循環(huán)的噴水溫度都在82度以上。它有一個獨特的四面全封閉式門。當門蓋抬起時，蒸汽和熱量上升并保留在門蓋中，而不是釋放到洗碗室中，從而確保手術(shù)室的環(huán)境。吸油煙機的洗滌能力為60筐/小時，兩次洗滌周期為60秒/90秒，可以滿足小地方的洗滌需求。對于較大的餐館，如果洗滌能力稍大，餐館的餐具周轉(zhuǎn)率就無法滿足。

軟蓋洗碗機也適用于小餐館、咖啡館、連鎖餐館和食堂。

烘干機

餐具材料有很多種。與陶瓷餐具相比，不銹鋼、等餐具不易儲存熱量，導致餐具干燥時間過長，影響餐具的衛(wèi)生效果。因此，添加烘干機是確保餐具消毒和加快餐具周轉(zhuǎn)的佳選擇。

烘干機利用高速熱空氣的強制循環(huán)將餐具完全包圍，并設有排水回收裝置，使餐具能夠立即被清洗并放回原處，加熱管和風扇能夠快速升溫，促使餐具快速干燥。

長隊列洗碗機

長龍洗碗機是全自動隧道式洗碗機，操作簡單，安全方便。餐具經(jīng)過預洗、洗滌、漂洗和烘干，真正完成一體化。餐具干凈、潔白、干凈衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標準。