快餐配送公司核心組成分析

快餐配送按以上遠(yuǎn)景規(guī)劃及公司預(yù)期的現(xiàn)狀，快餐配送公司核心能力在于快速便捷的服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、高品質(zhì)的食物加工能力、員工成長(zhǎng)能力?？觳团渌蜑樗茉煲陨夏芰?，主要持續(xù)做好以下方面工作或系統(tǒng)設(shè)計(jì)：

1、快餐配送網(wǎng)點(diǎn)的有效布置；

2、快餐配送基于haccp的食物加工；

3、快餐配送良好的加工及網(wǎng)點(diǎn)保溫出售一體化設(shè)備；

4、快餐配送有效的信息流；

5、快餐配送良好的培訓(xùn)成長(zhǎng)體系。

快餐配送

服務(wù)對(duì)象：

  1、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位；

  2、展覽會(huì)、人才招聘會(huì)、影視拍攝、文藝演出、商務(wù)會(huì)議等各類社會(huì)活動(dòng)。

  服務(wù)品種：

  中餐、自助餐等。

大眾快餐成消費(fèi)潮流

  由于中國(guó)人長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味，盡管目前洋快餐在我國(guó)有良好的發(fā)展，但是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位。調(diào)查顯示，目前我國(guó)的快餐市場(chǎng)，78.9％為中式快餐店，而21.1％是西式快餐店。

快餐配送公司的正確選擇方法？

快餐配送公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)是尤為重要的，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，則容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對(duì)食堂承包公司的信任。

快餐配送公司應(yīng)如何做好食堂基層員工的管理？

快餐配送公司應(yīng)大限度的降低成本，提高利潤(rùn)。盡量讓每個(gè)員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采用無(wú)聊的控制量表的方法，為了增加流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購(gòu)的成本浪費(fèi)，就要確保使庫(kù)存保證不超過(guò)每天的標(biāo)準(zhǔn)量。

快餐配送管理中食堂人員以及監(jiān)督管理工作：

一、食堂人員的管理

1、食堂采購(gòu)員嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；

2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；

3、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。

二、監(jiān)督管理

1、前廳部負(fù)責(zé)對(duì)食堂物品采購(gòu)質(zhì)量及數(shù)量的監(jiān)控管理；

2、廚師每天對(duì)采購(gòu)回來(lái)的物品進(jìn)行質(zhì)量確認(rèn)；

3、店長(zhǎng)不定期抽查采購(gòu)物品數(shù)量及質(zhì)量；

4、公司財(cái)務(wù)部不定期進(jìn)行采購(gòu)物品市場(chǎng)行情的調(diào)查。