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康峰告訴你如何挑選蔬菜

第l一，聞，問，觀，嘗，新鮮的蔬菜會很翠，也會有一種土味兒，新鮮的蔬菜都可以生吃，只需一點點就能嘗出是不是新摘的，問店主的進菜日期，要么就直接從菜農(nóng)手里購買。專業(yè)餐飲食材配送公司

第二，試稱，拿固定重量的物品稱重，要么目測，差距也是不大的，因為你做干果時總和秤打交道。

第三，想要便宜的菜就要學(xué)會用心，學(xué)會觀察人，分辨這個人適不適合和你做生意，有的生意人喜歡裝腔作勢，那種人適合做生意，一開始就把價錢壓的很低的一般沒有還價的余地，

第四，可以從菜農(nóng)手里購買，因為價錢公道而且蔬菜新鮮，而且農(nóng)民也不那么耍心眼兒。專業(yè)餐飲食材配送公司

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蔬菜配送運輸時應(yīng)如何包裝？

目前，我國的運輸包裝種類很多，主要有板條箱、竹筐、塑料箱、紙箱、麻袋、草袋和尼龍網(wǎng)袋等。板條箱是運輸果菜比較好的一種形式，但造價高，不易回收。竹筐多用于各類葉菜、花椰菜、菜豆和蒜薹運輸包裝，這在目前沒有冷藏車的條件下，是比較適合的。應(yīng)根據(jù)不同蔬菜種類選擇不同形狀和大小的竹筐，還應(yīng)在筐內(nèi)襯一至二層清潔的紙屑或牛皮紙，以避免損傷。紙箱在發(fā)達國家是比較普遍的包裝容器，適用于多種蔬菜的包裝運輸，但在沒有預(yù)冷和保溫車的條件下，不宜使用紙箱包裝。紙箱包裝應(yīng)避免雨淋、浸泡和結(jié)霜，選用具有防潮性能的瓦楞紙箱。麻袋和尼龍袋一般適合于不怕擠壓的根莖類蔬菜，或一些體積小、重量輕的蔬菜，比如洋芋、大蒜頭、洋蔥和蘿卜。塑料箱是短途汽車運輸比較理想的包裝，幾乎適用于各類蔬菜，它強度高，耐擠壓不易損傷，能很好地保護蔬菜商品質(zhì)量。專業(yè)餐飲食材配送公司

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食材配送時需要注意的細節(jié)是什么？

選擇合適的配送方案

自己的食材是在一個地方和客戶是分布在不同的區(qū)域范圍之內(nèi)，如果想要在短的時間將食材送貨上門的話，就需要根據(jù)客戶的所在點以及自己所在的位置制定一個非常合理的方案，并且使用先進的冷藏技術(shù)，保證中途中時才不會發(fā)生任何的口感變化。新鮮的食材送到客戶手里能夠讓客戶，有滿意也會有回頭客，當(dāng)然在選擇配送方案時也需要考慮到配送的人員服務(wù)態(tài)度，車輛的性能，更需要考慮到它的整個配送成本，才能夠達到好的配送效果。專業(yè)餐飲食材配送公司