酒店攪拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)：

（1）投料要適當(dāng)，且不能帶冰凍等硬件物品，物品不得超出攪拌桶的3/5。

（2）開(kāi)機(jī)后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位，掌握好轉(zhuǎn)速，如有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系。

（3）操作當(dāng)中要求工作人專(zhuān)注，未停止時(shí)，不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料，以免彈傷手指或損壞機(jī)器。

（4）收工切斷電源清潔機(jī)器，由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù)。

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備，廚房設(shè)備專(zhuān)業(yè)廠家，承接廚房設(shè)備工程施工，廚房電器，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，北京廚房設(shè)備設(shè)備廠家，北京廚具工程商，食堂設(shè)備，炊事機(jī)械設(shè)備，洗碗設(shè)備，廚房消毒設(shè)備，冷庫(kù)，餐具消毒庫(kù)，餐廳售賣(mài)設(shè)備，智能廚房設(shè)備等

正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的專(zhuān)業(yè)化廠家。并對(duì)廚房的輔助設(shè)施，脫排油煙、補(bǔ)充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進(jìn)行配套設(shè)計(jì)。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，由于我們擁有完善的從采購(gòu)到交貨的內(nèi)部操作程序，因此無(wú)論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制，我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、高品質(zhì)的服務(wù)。

酒店廚房設(shè)備按用途來(lái)分，可分為五大類(lèi)：

1、儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分，還有各種柜子、架子常溫保存類(lèi)和制冷保存類(lèi)；可用于食品和用具的儲(chǔ)藏。

2、洗消類(lèi)，可分為洗菜類(lèi)、洗碗類(lèi)和消毒類(lèi)設(shè)備；主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒，具體的設(shè)備有洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、高溫消毒柜、低溫消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應(yīng)龍頭、星盆龍頭等。

3、調(diào)理類(lèi)，用于菜品切配、配料、調(diào)制，也可儲(chǔ)藏常用用具、調(diào)料等；一般常用的設(shè)備比如調(diào)理柜、碗碟柜、煙罩、臺(tái)類(lèi)、水池類(lèi)、地溝篦子等。

4、烹調(diào)類(lèi)，可以分為爐具、灶具等；可用于烹調(diào)，食物的煎、炒、烹、煮等制作；一般有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁平灶等。

5、車(chē)類(lèi)，一般可以分為保溫暖湯車(chē)、暖碟車(chē)、送餐車(chē)、收殘車(chē)等；可用于保溫、保鮮、送餐、回收等

酒店廚房設(shè)備的注意事項(xiàng)如下：

一、個(gè)人衛(wèi)生

1、廚房部員工堅(jiān)持按時(shí)上、下班、堅(jiān)守崗位；進(jìn)入廚房需要做到工裝鞋整潔。

2、在工作時(shí)間內(nèi)，當(dāng)班人員不能隨意離開(kāi)工作地點(diǎn)，更不能遲到早退。

3、不準(zhǔn)用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。

4、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。

5、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。

二、環(huán)境衛(wèi)生

1、保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。

2、保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。

3、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋，工具、用具、工作臺(tái)面、地面清理干凈。

4、下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。

5、廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。

6、地面、天花板、墻壁門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。

7、垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識(shí)明確并加蓋，按時(shí)清理。