廣州創(chuàng)利廚房通風(fēng)——酒店白鐵通風(fēng)工程安裝設(shè)計(jì)

相關(guān)排風(fēng)量的測算，《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ64-89中4.2.3對于廚房通風(fēng)再行有要求。在其中許多與暖通工程技術(shù)措施和紅寶書中有出入。如“測算排風(fēng)量的65％根據(jù)排風(fēng)罩排入i戶外，而由屋子的全方面通氣排出來35％；”“排風(fēng)管風(fēng)力不適合小于十米/s”“補(bǔ)排風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%”等。從及時(shí)性上而言，做為一本1989年頒布的標(biāo)準(zhǔn)，其比不上新版本紅寶書及技術(shù)措施。有出入的地區(qū)應(yīng)當(dāng)依照新版本紅寶書及技術(shù)措施解決。酒店白鐵通風(fēng)工程安裝設(shè)計(jì)

廚房補(bǔ)風(fēng)的要求

   在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。

   廚房內(nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。

   可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。

  廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全方面冷卻裝置。酒店白鐵通風(fēng)工程安裝設(shè)計(jì)

廚房對補(bǔ)風(fēng)的規(guī)定。

在廚房通風(fēng)時(shí)，要填補(bǔ)一定量的新風(fēng)系統(tǒng)，送風(fēng)量應(yīng)充分考慮80%-90%的排風(fēng)量。

廚房用品的負(fù)壓力值在5Pa之上，因?yàn)樨?fù)壓力很大，爐內(nèi)會倒風(fēng)。因此 應(yīng)當(dāng)使送、排風(fēng)機(jī)都是有變速的概率。

補(bǔ)風(fēng)量的30%可作為職位排風(fēng)，立即正壓送風(fēng)口勻稱布局在排氣罩外側(cè)上邊。

櫥衛(wèi)排風(fēng)可立即運(yùn)用戶外新風(fēng)系統(tǒng)，只設(shè)粗過慮。此外，為了更好地改進(jìn)飲具工作人員的辦公環(huán)境，可依據(jù)具體情況設(shè)定部分或全冷設(shè)備。為了更好地防止廚房向飯店反味，可將60%的氣體送進(jìn)飯店，隨后再由飯店流入廚房。充分考慮廚房的通風(fēng)通氣量很大，這般大的補(bǔ)風(fēng)量必須根據(jù)飯店流入廚房，從環(huán)保節(jié)能和管路布局2個(gè)層面考慮到，該方式不可取。酒店白鐵通風(fēng)工程安裝設(shè)計(jì)